Вред алюминиевой фольги

Что не нужно делать при чистке

Алюминий является довольно мягким и податливым материалом, именно поэтому следует избегать особо агрессивных методов очистки.

1. 1Прежде всего, необходимо отказаться от использования острых предметов. Нельзя соскабливать почернения или пригар обычным кухонным ножом, скребком или металлической щеткой. После такой процедуры поверхность изделия повредится. А если это посуда, то частички алюминия в дальнейшем будут попадать в пищу во время приготовления.
2. 2Кроме того, не стоит пытаться очищать алюминий, если он находится в горячем состоянии. В противном случае при взаимодействии с водой этот материал начинает поддаваться деформации, и привести изделие в первоначальный вид будет весьма затруднительно.
3. 3Порошки с абразивными частицами могут нанести как мелкие, так и вполне видимые царапины. Они испортят внешний вид предмета, выполненного из сплава алюминия. По этой же причине нужно отказаться от применения песка или наждачной бумаги.
4. 4Также избегайте использования средств, которые в своем составе имеют кислоты и щелочные растворы. Они оказывают негативные влияния в неменьшей степени, чем абразивные препараты. К тому же во время возможной химической реакции могут выделяться тяжелые металлы и токсины, которые нанесут непоправимый вред человеческому организму.

Основные правила при очистке алюминиевой посуды

Любая посуда нуждается в очистке от загрязнений, только для алюминиевой действуют обязательные правила, о которых расскажем ниже.

• Перед любой манипуляцией по очистке алюминиевых кухонных предметов, необходимо создавать для них защитную пленку. Это делают путем первичного промывания и просушивания предмета.
• Затем на дно наливают растительное масло, примерно, чтобы его уровень возвышался над дном на 1,5-2 см. Далее всыпают обычную столовую соль и равномерно распределяют ее по емкости путем покачивания. На данном этапе важно, чтобы стенки резервуара тоже были задействованы хотя бы до половины высоты.
• После ставят посуду с маслом на огонь и дожидаются появления запаха горелого масла. Далее снимают алюминиевую емкость с огня и дать остыть естественным образом. После этого можно применять любой из вышеперечисленных способов очистки химическим или механическим способом.

Такая предварительная манипуляция осуществляется с целью формирования защитного слоя, который не даст отходам глубоко проникнуть в сплав.

Основные правила ухода за изделиями из меди

• Медная бижутерия будет долго выглядеть хорошо, если покрыть ее слоем лака для металла. Обновленный слой не даст проявиться патине на украшениях.
• Своевременная чистка ювелирных изделий после носки придаст блеск и сбережет от окисления. Влажная ткань удалит следы пота, а сухая – избавит от контакта с водой.
• Медные украшения принято хранить изолированно друг от друга в шкатулке. Фланелевая ткань обеспечит дополнительную защиту от влаги. Бижутерия, хранящаяся в шкатулке без доступа солнечных лучей, прослужит не один год.
• При готовке в медной посуде следует использовать силиконовые лопатки и деревянные ложки.
• Чистящие средства для мытья и хлорные добавки противопоказаны для меди. Нельзя использовать скребки и щетки, которые наносят царапины на поверхность.
• Чтобы вымыть медную посуду, используйте гели без абразивных частиц. Чистая и сухая медь долго не подвергается коррозии.

В чем проблема

Виды и причины загрязнения серебра

Серебро нуждается во внимании и уходе. Не постоянно, но время от времени его придется чистить. Почему так происходит и предметы из серебра теряют блеск и покрываются черным налетом, есть объяснения.

Во-первых, серебро — «чувствительный» металл. Он реагирует на многие факторы, и главным раздражителем для металла является сера.

Тут нужно немного пояснить. Само серебро слишком пластично и не подходит для применения в ювелирной промышленности. Чтобы сделать его более прочным и в то же время сохранить пластичность, в серебро добавляют медь. И именно медь вступает в реакцию с серой, что и вызывает образования черноты на украшениях и столовых приборах. Потому даже воздух (из-за содержания в нем сероводорода) способен повлияет на потемнение серебра.

Во-вторых, обыкновенная грязь, пыль и жир заставляют серебро покрываться неприятным налетом. И даже пот человека способствует появлению патины.

В-третьих, частый контакт с декоративными и ухаживающими средствами или бытовой химией также негативно влияет на цвет металла.

Но потемнения избежать практически невозможно. Потому многие задаются вопросом, как очистить любимую вещицу из серебра от налета, не повредив ее.

Если вы часто надеваете серебряные цепи или кольца, вам будет интересно узнать, как почистить серебро от черноты в домашней обстановке.

Готовить еду в алюминиевой фольге опасно?

Существует множество рецептов приготовления рыбы, мяса и овощей в алюминиевой фольге. Такой способ считается щадящим, блюда получаются сочными, мягкими и полезными. Однако, ученые посчитали, что такой вид готовки грозит чрезмерным количеством алюминия в организме. Не знаю, может быть это из той же серии, что Никогда нельзя мыть сырую курицу из магазина?. Не знаю, думайте.

Но вот о каких последствиях предупреждают ученые …

Например, высокая концентрация металла обнаружена в тканях головного мозга пациентов, страдающих болезнью Альцгеймера (в следствии чего ученые предполагают, что именно избыток алюминия в теле — и есть первый толчок к развитию этой страшной болезни.). Он снижает скорость роста клеток головного мозга. Вредит алюминий также пациентам с заболеваниями костей и нарушениями функции почек. У большинства женщин с злокачественными опухолями груди находят отложения этого тяжёлого металла в лимфатических узлах, близких к груди.

Что такое алюминиевая фольга? Это тонкие металлические листы, полученные из — сюрприз! Алюминия! Оказывается, что фольга бывает разная и может содержать от 92% до 99% чистого Алюминия.

Алюминий широко применяется в процессе приготовления пищи. До сих пор в домах и квартирах нередко пользуются алюминиевыми кастрюлями и сковородами, на предприятиях общепита — особенно часто.

Ведущий автор исследования доцент и завкафедрой химии каирского Университета Айн-Шамс Гада Бассиони (Ghada Bassioni) не призывает отказаться от привычной утвари, но предупреждает, что изготовленная из того же алюминия фольга может быть опасна, особенно при сильном нагреве и при приготовлении кислых или острых блюд.

Человеческое тело способно эффективно избавляться от небольшого количество поступающего извне алюминия. Поэтому незначительные дозы металла не вызывают опасения у медиков.

Всемирная организация здравоохранения установила безопасную норму — 40 мг алюминия в день на 1 кг веса человека.

Таким образом, при весе 75 кг вполне допустимо съедать по 3 грамма металла ежедневно.

Проблема в том, что многие люди съедают его больше. Алюминий присутствует не только в посуде, но и в продуктах, таких как кукуруза, желтый сыр, травы, специи, чай и даже соль. Кроме того, металл используют в фармакологии и в процессе очистки питьевой воды.

На бытовом уровне нам не под силу избавиться от алюминия в лекарствах, необработанных продуктах питания и питьевой воде. Но мы все легко можем ограничить его поступление в организм через кухонную посуду и фольгу.

Алюминий, как известно из школьного курса химии, всегда покрыт тонкой пленкой окислов. На поверхности толстой кухонной посуды окисный слой постепенно накапливается и становится прочнее, эффективно препятствуя контакту пищи с металлом.

При энергичной чистке защитный слой истончается, но доктор Бассиони не считает это проблемой.

Чтобы вернуть посуде защитные свойства, она советует пару раз прокипятить в кастрюле воду, пока блестящая после чистки внутренняя поверхность вновь не станет матовой.

С фольгой совершенно другая история. Она очень тонкая и предназначена для одноразового использования. Никакими ухищрениями на ней невозможно сформировать толстый окисный слой, способный надёжно изолировать продукты от контакта с металлом. Как пишет г-жа Бассиони:

«Миграция алюминия в завёрнутые в фольгу пищевые продукты в процессе приготовления пищи находится выше допустимого предела, установленного Всемирной организацией здравоохранения».

Особенно много алюминия попадает в пищу при сильном нагреве и при использовании кислых соусов, содержащих томатный сок и лимон. Процессы вымывания металла в еду идут ещё активнее, если добавить острые приправы и пряности.

Гада Бассиони уверена, что алюминиевая фольга не должна использоваться для приготовления еды. Вместо этого она рекомендует шире применять для запекания стеклянную посуду и фарфор.

Однако учёный не призывает полностью изгнать фольгу из кухни. Использовать её для кратковременного хранения холодных бутербродов вполне допустимо.

Вот что отвечает на поставленный в заголовке поста вопрос заведующая лабораторией Российского геронтологического научно-клинического центра Росздрава д. б. н. Елена Терешина:
– Алюминиевой фольгой действительно лучше не пользоваться. При соприкосновении с пищей она окисляется, а гидроокись алюминия не растворяется в воде и не выводится из организма. Есть данные, что накопление алюминия в организме может вызвать серьёзные заболевания – от анемии и цистита до болезней Паркинсона и Альцгеймера. Но паниковать не стоит – количество алюминия, попадающего в организм с пищей, ничтожно мало, и, чтобы заработать такие болячки, пищу, запечённую или хранящуюся в фольге, нужно есть постоянно. Но лучше для запекания и хранения пищи использовать стеклянную посуду.

А вот что говорят скептики:
Знаете препарат для лечения гастритов “Фосфалюгель”? Этот препарат применяется уже более 20 лет. Он прошел все необходимые тесты на отсутствие токсичности и многолетней практикой применения доказал свою безопасность. Каждый прием этого препарата — несколько грамммов алюминия в активной форме при приеме внутрь. Легко можно подсчитать, что столько алюминия с фольги даже при применении в сильнокислой среде вы не сможете получить даже за 10 лет непрерывной готовки в фольге.
И вообще, с фольги может сойти за раз не более нескольких миллиграммов оксида, он достаточно стоек химически (инертен). Совершенно очевидно, что превысить опасную дозу можно, только если вы полностью растворите фольгу в сильной кислоте и затем польете этим раствором пищу. Сумасшедших не так много.

[источники]
источники
https://shkolazhizni.ru/meal/articles/79496/
http://happyandnatural.com/chem-vredna-alyuminievaya-folga/
http://www.aif.ru/dontknows/1234114

Еще что нибудь интересного по медицинской тематике: вот например утверждают, что Более половины испытаний новых медицинских препаратов коррупционны и оказывается что Чистить уши не надо. Как то мы еще обсуждали Хилеры это миф или реальность? и как устрицы убивают людей.

Другие, не менее эффективные методы борьбы с нагаром

Удаление нагара на алюминиевой посуде не составит проблем, если вы воспользуетесь одним из перечисленных ниже методов:

• применение таблетки для посудомоечной машины. Наберите в кастрюлю воды так, чтобы она покрыла нагар на два сантиметра, затем бросьте таблетку и поставьте емкость на огонь, прокипятите в течение получаса, а после просто вымойте посудину в прохладной воде;
• средства бытовой химии. Но, выбирать подобные составы необходимо с осторожностью, так как не все они подходят для алюминия. Использовать их очень просто, достаточно только следовать инструкции, изложенной на упаковке или на бутылке с составом;
• пищевая соль. Для удаления серьезного нагара с алюминиевой кастрюли нужно налить в нее теплую воду, растворить две столовые ложки пищевой соли (подойдет и поваренная), а затем прокипятить в течение 20 минут и вымыть изделие мягкой губкой.

Чтобы вымыть алюминиевые резервуары от нагара с использованием средств бытовой химии, следует отдавать предпочтение щадящим составам без содержания абразивных компонентов. В идеале использовать гели и препараты в форме жидкостей, а в качестве помощника должна быть мягкая поролоновая губка.

Лайфхак: как очистить серебро от черноты

Опасно ли готовить еду в фольге – статьи на повар.ру

Особенности чистки алюминиевой посуды щадящими способами

Так как алюминиевый сплав сам по себе является мягким и его запросто повредить, нужно отдавать предпочтение безопасным методам очистки. К таким относят варианты ниже:

• возьмите буру, нашатырный спирт, пасту ГОИ. Смешайте первые два компонента и натрите корпус алюминиевой посуды в местах, где присутствует дефект. Можете обработать поверхность полностью. Затем натрите покрытие пастой ГОИ для завершения полировки;
• несильное загрязнение на поверхности алюминиевой посуды можно исправить с помощью смеси мыла, нашатыря, столового уксуса и поваренной соли. Все компоненты используются в одинаковом соотношении;
• средства для стекла и фарфора. Такие составы можно приобрести в хозяйственных магазинах. Они отлично справляются с загрязнениями на алюминиевых поверхностях. Такие составы легко удаляют загрязнения, а также придают блеск посуде по завершению процесса очистки.

Для контакта с посудой из мягкого сплава рекомендуют использовать мягкие губки, ветоши и микрофибровые салфетки с отсутствующими абразивными элементами и щетинами.

Важно! Категорически запрещено применять щетки по металлу. Они неизбежно портят поверхность, так как создают глубокие царапины. В результате даже после дальнейших многочисленных полировок добиться блеска будет невозможно. Покрытие навсегда останется матовым и теперь будет еще больше подвергаться воздействию загрязнений и окислов.

Очистка листовых алюминиевых поверхностей

Если алюминий потемнел, появились пятна окисления зеленого оттенка и в целом вид листа достаточно старый и неприятный, исправить это можно путем реставрации, которая предусматривает несколько этапов:

• Подготовительный. Возьмите щетку по металлу и удалите с листового куска алюминия старые слои краски (если имеются), окислившийся налет, черные пятна. Такую процедуру можно провести вручную или на болгарку надеть специальную насадку, чтобы автоматизировать процесс и ускорить его.
• Шлифовка. Воспользуйтесь абразивом средней фракции, исправьте видимые дефекты, шероховатости, потертости, глубокие царапины. Следом возьмите наждачную бумагу и пройдитесь ею по поверхности еще раз. Данная манипуляция поможет выровнять лист алюминия до идеально ровного покрытия.
• Работа с машинкой. В данный этап имеет свои нюансы. Для работы на инструмент закрепите специальную насадку для обработки. Ее выбирайте в зависимости от особенностей листового материала, а также сложности работы. Далее лист и полировочный круг сбрызните водой. Через каждые две минуты аппарат выключайте, а его насадку промывайте, алюминий повторно смочите. По окончании работы, все отходы смойте, а на шлифовальную машинку наденьте войлочную насадку и отполируйте алюминиевую пластину до идеального блеска.
• Далее выполните завершающий штрих, который предусматривает нанесение пасты для полировки и обработку до зеркального блеска.

Все перечисленные способы действенны, главное выбрать подходящий из них в зависимости от интенсивности загрязнения.

Преимущества и недостатки данного способа

Такой метод очищения не только хорошо снимает черноту и потускнения, но и бережно сводит черные пятна с металла.

Растворенная в воде сода мягко очищает поверхность, не нарушая ее целостности. А фольга, благодаря частичкам алюминия, контактирует с серебром, точнее с сульфидом серебра, и в конечном итоге окислительный процесс обращается вспять, и к серебру возвращается яркий металлический белый цвет. Так, эти два компонента — сода и фольга — «побеждают» въевшуюся грязь и темный налет без вреда для изделия.

К тому же это довольно экономичный способ чистки, учитывая тот факт, что эти два компонента найдутся у каждого в доме. Когда же их нет, то купить можно в ближайшем магазине за копейки.

Так как почистить серебро содой и увидеть вновь блеск потускневшего металла можно просто и легко дома, многие начинают практиковать этот способ, не узнав все до конца. Но даже у такого действенного и безопасного метода все же есть недостатки. Например, для украшений с некоторыми камнями данный способ не подойдет совершенно. Так вы только навредите камню и самому изделию. Или при плохом полоскании, кольца или сережки могут стать мутными.

Преимущества фольги для запекания

Изначально расскажем о том, почему каждая хозяйка стремится иметь у себя на кухне алюминиевую фольгу. Здесь все очевидно:

• фольга не впитывает жиры при приготовлении пищи;
• ее упаковка абсолютно герметична и не позволяет продуктам впитывать посторонние запахи;
• обернутая в фольгу пища быстрее готовится, да к тому же не пригорает и не оставляет пятен на посуде;
• благодаря своей непрозрачности, этот материал сохраняет все минералы и витамины в продуктах при воздействии солнечных лучей;
• глянцевая поверхность алюминиевой фольги обладает антибактериальными свойствами и препятствует развитию микробов;
• фольгу можно применять для термической обработки в духовой печи, а можно замораживать обернутые в нее продукты.

Действительно, алюминиевая фольга очень востребована современными кулинарами, ведь рыба, мясо или овощи, запеченные в фольге, становятся нежными, сочными и ароматными. К тому же все продукты, приготовленные таким способом, сохраняют максимум полезных свойств.

Содовый раствор

Изделия из меди можно очищать при помощи раствора пищевой соды. Смесь готовят, соединяя 5 столовых ложек воды с 2 столовыми ложками соды, и наносят приготовленную кашицу на медные изделия. Очистка происходит в емкости, в которую полностью погружены предметы.

Сушка предметов может происходить в специальном сушильном шкафу при температуре близкой к 100°С. В домашних условиях для просушки медных предметов используют бумажные полотенца. Мягкая структура полотенец не нанесет царапины на поверхность старинных изделий, а сложенная в несколько слоев подложка сверху и снизу обеспечит одновременное впитывание влаги.

Способ второй: очистка лимонной кислотой

Очистка алюминиевого чайника от накипи проводится с помощью лимонной кислоты за один раз. Допускается повторить данный метод удаления на случай, если наросты накипи слишком большие. Алгоритм следующий:

• наберите в поврежденный резервуар полтора литра воды и растворите в ней пакетик лимонной кислоты;
• поставьте посуду на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения приготовленный раствор;
• после закипания жидкости откройте крышку и продолжите кипятить жидкость в течение почти минут;
• после оставьте посуду до полного остывания, после чего промойте под проточной водой, дополнительно можно прокипятить, чтобы удалить остатки кислоты.

Разрешается комбинировать лимонный сок с лимонной кислотой при очистке. Это даст еще больший эффект от очистки.

Способ первый: использование столового уксуса

При использовании уксуса для чистки алюминиевых предметов посуды от накипи рекомендуют соблюдать следующий алгоритм, чтобы добиться эффективности с первого раза. Итак, какие действия нужно выполнить:

• в испорченную емкость наберите полбутылки столового 9% уксуса;
• резервуар закройте крышкой и поставьте его на огонь;
• доведите жидкость до кипения, а после тщательно взболтайте;
• после того, как обработали таким образом внутренние стенки, слейте раствор;
• наберите чистую воду и прокипятите, повторите кипячение с водой еще раз.

После такого способа очистки остается неприятный кислый запах, который будет отдавать в продукты, сваренные в этой кастрюле. Чтобы избавиться от этого досадного нюанса, достаточно после повторного кипячения положить внутрь кожуру лимона или апельсина, закрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Средства для очищения алюминиевых изделий

От того, что стало причиной потемнения алюминия, зависит и то, как очистить загрязнение. Поэтому для устранения налета необходимо запастись терпением и воспользоваться несколькими проверенными способами.

Если очистить требуется посуду для приготовления пищи, в которой пригорела еда, то лучше всего замочить кухонную принадлежность в теплой воде. После этого мыть изделие будет намного проще. Остатки пищи отойдут самостоятельно под воздействием влаги, все, что потребуется, – это обмыть кастрюлю с помощью мягкой губки и средства для мытья посуды.

Из покупных продуктов лучше отдать предпочтение специальным средствам, предназначенным для обработки стекла и фарфора.

Такие моющие средства отлично выполняют очищающие функции, а также придают дополнительный блеск.

Если окисление затронуло алюминий основательно, то потребуются более жесткие методы обновления. В таком случае поможет обычная поваренная соль, соединенная с чистой водой в пропорции 1:1. Натрите получившейся смесью поврежденное изделие и тщательно пройдитесь губкой по поверхности.

С алюминием очень хорошо работает винный камень, способный без труда удалять темные пятна. Для этого в 5 л теплой воды растворите 3 ст. л. средства и замочите в полученном растворе само изделие, оставьте на 3 часа. После этого все загрязнения самостоятельно сойдут, хозяйке останется только ополоснуть и насухо протереть изделия.

Винный камень не всегда может оказаться под рукой, поэтому для этих целей подойдет уксус или лимонная кислота. Их нужно брать из расчета 4 ст. л. кислоты на 1 л теплой воды и оставить до полного остывания. В качестве мер предосторожности стоит использовать перчатки, для предотвращения возможных раздражений на руках.

Для особо запущенных случаев можно сделать самостоятельно специальное средство. Потребуется 100 г канцелярского клея, 5 л воды и 1 ст. л. пищевой соды. Все ингредиенты соединяют и доводят до кипения, после чего в раствор помещают алюминий и оставляют до остывания.

Вернуть былой блеск алюминию поможет и обычная белая глина, а также зубной порошок. Достаточно использовать их как чистящее средство. Они достаточно мягко работают, но действенно.

Бабушкин рецепт чистки кастрюль предусматривает использование капустного листа. В его составе есть ферменты, которые помогают убрать потемнения. Кроме того, можно обработать загрязненную поверхность рассолом из огурцов или помидоров, молочной сывороткой.

Чем вреден алюминий для нашего организма

А теперь давайте задумаемся о возможных последствиях. На самом деле алюминий токсичен и может вызвать анемию, цистит, поражение костной системы, почек и печени. Причем всему этому имеются научно подтвержденные факты. А еще в головном мозге людей, страдающих от болезни Альцгеймера, обнаружено высокое содержание алюминия.

Доказано также, что алюминий в больших количествах замедляет рост мозговых клеток, что также чрезвычайно опасно, особенно для детей и подростков. Имеются предположения, что этот токсичный металл может вызывать бесплодие и некоторые виды рака. Наконец, пища, запеченная в фольге небезопасна для женщин «в положении», так как токсичный металл может проникнуть сквозь плацентарный барьер и достигнуть мозга плода.

И здесь многие специалисты соглашаются, что небольшое содержание алюминия не наносит вреда здоровому организму. Однако если у человека имеются проблемы с печенью или почками, или же есть предрасположенность к болезни Альцгеймера или болезни Паркинсона, регулярное попадание частиц этого металла может стать причиной осложнения или развития данных заболеваний.

Наконец, еще один небезынтересный факт. Пусть на сегодняшний день нет официально подтвержденных случаев заболеваний, вызванных использованием алюминиевой фольги, такие страны как Франция и Италия, Англия и Германия, Бразилия и Голландия уже отказались от использования этого изделия в приготовлении пищи. Во все же остальных странах данный материал по-прежнему использую на кухне, не задумываясь о возможных последствиях.