Шокотрансферная пищевая бумага 25 листов — купить по цене 4000 руб в интернет-магазине BurstenStore

Важные нюансы при работе с сахарной бумагой

Давайте рассмотрим некоторые важные нюансы, которые следует учитывать при работе с сахарной бумагой.

Вырежьте выбранное заказчиком (или вами) изображение, распечатанное на сахарной бумаге, непосредственно перед возвратом торта или капкейков, не снимая подложки.

Итак, вот аспекты, на которые стоит обратить внимание:

• Хранить сахарную бумагу нужно строго в упаковке, иначе она быстро засохнет;
• Также очень нежелательны для сахарной бумаги колебания температуры. Бумагу лучше всего хранить при комнатной температуре;
• Избегайте попадания прямых солнечных лучей на сахарную бумагу.

Таким образом сладкая бумага прослужит вам дольше, сохранив свои свойства.

Варианты декора с использованием сахарной бумаги

Вот несколько примеров украшения тортов и кексов съедобной сахарной бумагой.

• №1. На фото, которое я выбрала для первого примера, вы можете увидеть милое бумажное украшение в виде скворечника и птичек. Чтобы фотопринт не выглядел «одиноким», автор также добавила безе разных пастельных оттенков. Получилось интересное и плавное сочетание.

• Номер 3. В качестве другого примера я привел акварельную работу, в которой также использовалась сахарная бумага. Перед нами действительно эффектная конструкция, которая только на первый взгляд кажется сложной.

• №4. Ниже пример еще одного десерта для детского праздника. Однако теперь кексы украшаются сладкой бумагой, что по-прежнему так привлекательно.

• № 5. И последний пример, о котором я хотел бы вам рассказать. Такое украшение из съедобной сахарной бумаги особенно актуально для любимых дочек, любимых мам или бабушек. Такой дизайн выглядит невероятно легко и красочно.

Вафельная бумага

Этот тип бумаги классифицируется как более устаревший, чем другие виды.

Эта бумага производится из растительного масла, рисового крахмала (иногда картофельного крахмала) и воды.

Благодаря такому простому составу цена на пресную бумагу самая доступная.

У пресной бумаги нет вкуса. Толщина листа от 4 до 7 мм. Кроме того, чем толще лист, тем выше качество бумаги, по крайней мере, так принято считать. Вафельная бумага чаще всего белого цвета.

Из минусов можно выделить не столь высокое качество изображения, распечатываемого на пищевом принтере.

Выбор крема при работе с сахарной бумагой

Ни для кого не секрет, что кондитер использует в своей работе несколько видов кремов, которые ценят и он, и его клиенты. Но все ли кремы подходят для съедобной сахарной бумаги? Давайте разберемся с этой проблемой.

Как я писала выше, в составе сахарной бумаги очень много сахара, а сахар очень не любит влагу. Поэтому кремы, в которых его много, точно не подходят для работы с мягкой бумагой. Теперь более подробно:

• Сыр на сметане. Однозначно не подходит для работы с сахарной бумагой из-за крема и творога (или другого подобного). Сахарная бумага через довольно короткое время впитает влагу из крема, в результате чего появятся трещины, а сам фотопринт потеряет свой цвет и четкость.
• Масляный крем. С увеличением количества масла в креме (а масло жирное, как известно) сахарная бумага меньше впитывает влагу, но нужно тщательно подбирать пропорции ингредиентов в креме, чтобы не было трещин.
  Протеиновый крем
• . На нем фотопечать сохраняет яркие цвета, не вздувается и не дает крему растрескиваться. Ведь в состав такого крема входит белок и сахар. Но все же перед использованием стоит нанести изображение на сахарную бумагу нейтральным гелем.

Подробнее о работе с кремами и сладкой бумагой вы можете прочитать в статье “Как наклеить сладкую бумагу на торт” (статья еще не написана), где очень наглядно показан результат.

Также фотопечать на сахарной бумаге «любит» кремы на основе шоколада, мастичные покрытия и глазури. Главное помнить о количестве влаги и масла в креме, чтобы получить наилучший результат.

Как правильно работать с сахарной бумагой

В этой статье я лишь кратко расскажу, как работать с сахарной бумагой. Подробнее о секретах использования сладкой бумаги и важных правилах вы можете прочитать в статье «Как склеить сладкой бумаги» (статья еще не написана).

Срок годности рисунка, напечатанного на сахарной бумаге, может составлять до месяца, но я не рекомендую держать его дома больше недели, потому что фотопечать имеет свойство высыхать.

Вот некоторые вещи, которые следует учитывать, когда ваш клиент выбирает декор из пищевой сахарной бумаги.

• Торт или другое изделие от вас должно устойчиво стоять на твердой и ровной поверхности;
• Бисквит должен содержать минимум влаги, иначе ваше изображение на сладкой бумаге может оказаться под угрозой;
• Важно снимать подложку с сахарной тарелки только после вырезания необходимого куска;
  Чтобы фотоотпечаток держался, смочите края сахарной бумаги водой.

Жидкие сливки могут растворить сахарную бумагу, а кремы на масляной основе могут оставить пятна.

Кондитерская сахарная,вафельная и шокотрансферная бумага для печати картинок.

Купить бумагу для перевода изображения на меренги (безе) а4 5 листов, цены

Отличия материалов для печати.

Вафельная бумага различается по своей плотности. Он может быть тонким и толстым. Пресная бумага не имеет ни вкуса, ни запаха, она не сладкая. Печать на вафельной бумаге является наиболее экономичным вариантом, но в то же время такая печать имеет ряд недостатков. По своей структуре пресная бумага достаточно пористая и хрупкая, она быстро впитывает красители, поэтому напечатанные цвета получаются не такими сочными и яркими.

Самый тонкий вариант тисненой бумаги самый прозрачный, соответственно плотная тисненая бумага менее просвечивает, и изображение при печати получается чуть ярче. При работе с тонкой бумагой нужно обращать внимание на исходную поверхность. Если торт покрыть ярким, контрастным кремом (или мастикой), то (из-за его прозрачности) изображение на тонкой бумаге может визуально стать темнее.

Печать на тонкой пресной бумаге идеально подходит для небольших изделий, таких как пряники, кексы. А также для изготовления мелких элементов декора, например, бабочек. Такие элементы можно приклеить к поверхности торта или закрепить на флористической проволоке.

На плотной пресной бумаге можно распечатать как большие изображения, так и изображения для маленьких десертов. Плотная пресная бумага также подходит для отдельных предметов декора, за тем лишь исключением, что (в отличие от тонкой бумаги) ее нельзя складывать.

Не рекомендуется наносить вафельную бумагу, контактирующую с кремом, так как она очень «боится» воды. Идеально подходит для мастичных, плотных и «сухих» ганашей. Если вам нужно нанести вафельное изображение на кремовое покрытие, то советуем сначала наклеить его на тонко раскатанную мастику, а потом нанести на поверхность торта.

Сахарная бумага – тончайший лист сахарной мастики, изготавливаемый в специальных производствах. Сахарная бумага сладкая, имеет легкий ванильный привкус. Отличается гибкостью и прочностью. Изображения, напечатанные на этой бумаге, отличаются высочайшим качеством, яркостью и красочностью, но цена такой печати в несколько раз дороже печати на тисненой бумаге.

Кроме того, изображение, нанесенное на изображение сахара, не рекомендуется хранить более 5 дней. Ведь, как и замазка, эта бумага имеет свойство высыхать и крошиться на воздухе. С изнаночной стороны изображения на сахарной бумаге находится тонкая пластиковая подложка.

Перед нанесением изображения на торт его необходимо аккуратно отделить от изображения. Если вам нужно вырезать мелкие элементы, то это удобнее делать пластиковой крышкой и затем снимать ее с каждого чертежа. Также рекомендуется наносить изображения на сахарную бумагу по мастичному покрытию, глазури, ганашу.

Сливочный или творожный крем может растворить изображение, а густые сливки могут оставить пятна. Однако на кремовое покрытие торта можно нанести небольшие изображения, предварительно обработав изнаночную сторону растопленным шоколадом. Вы также можете прикрепить изображения на подслащенной бумаге нейтральным гелем и водкой.

Пищевые принтеры

На каких принтерах можно печатать изображения для тортов?

Дело в том, что для этого дела подходят некоторые марки обычных принтеров, но они должны быть укомплектованы только специальными картриджами с пищевыми чернилами.

Кроме того, по состоянию здоровья не стоит брать принтеры, уже напечатавшие обычные листы бумаги, так как на них могут остаться частички химических чернил.

Как было сказано выше, для домашнего использования можно купить обычный принтер со съедобными чернилами. Совместимые модели: Canon PIXMA MG5240, Canon PIXMA MG5340, Canon Cake, Cake3 и другие.

Для более частого использования используются специализированные пищевые принтеры, цена у них, конечно, более высокого уровня. Самым распространенным является «торт 3», по словам производителя, переделанный из того же Кэнона.

Плюсы и минусы сахарной бумаги

На сегодняшний день кондитеры используют для украшения своих десертов следующие виды съедобной бумаги:

• Бумага с тиснением;
  глянцевый Ом;
  сахарная бумага
• ;
  Бумага для переноса ударов

Но самыми популярными остаются сахарная и вафельная бумага. Для того, чтобы лучше понять преимущества и недостатки сахарной бумаги, предлагаю вам ознакомиться с таблицей ниже, в которой я привел отличия сахарной бумаги от вафельной.

Итак, сравнивая два вида бумаги – сахарную и вафельную, вы можете сами решить, какую использовать и почему. Для наглядности прилагаю фотографии фотоотпечатков на сахарной бумаге и пресной бумаге.

Применение пищевой печати.

Самый распространенный и простой способ использования фуд-печати — это нанесение рисунка на верхнюю часть торта. Чаще всего выкройку вырезают чуть меньшего размера в виде торта (круга или квадрата), а оставшееся пустое пространство украшают по всему периметру кремом, безе или другими деталями.

Помимо этого варианта можно использовать мелкие печатные элементы и размещать их как на поверхности (с торца или сверху при необходимости), так и над поверхностью торта. Комбинированные техники всегда смотрятся выигрышно и интересно. Например, на печатный элемент можно добавить вафли или живые цветы, шоколад и другие украшения.

Торты, полностью «одетые» в какой-нибудь принт или орнамент, выглядят очень современно. Для такого декора мы используем пищевую печать на сахарной бумаге. Кексы, имбирные пряники, макароны – все это тоже можно украсить фудпринтом. Его применение разнообразно и многогранно. Конечный результат ограничен только вашей фантазией!

Рекомендации при подготовке к печати:

• Убедитесь, что выбранное изображение хорошего качества (рекомендуемое разрешение 1200 пикселей);
• Обратите внимание на формат изображения (JPEG, PDF, Word);
• Рассчитать необходимый размер и подготовить макет;
• Не забывайте о полях (отступ между краем листа и изображением не менее 1 см, а между самими изображениями – не менее 5 мм);
• Определиться с типом бумаги (в зависимости от желаемого макета);
• Не забывайте сопутствующие товары (нейтральный гель, глазурь, мастика);
• Обратите внимание на срок годности продуктовых талонов (на вафельные листы – 1 месяц; на сахарные листы – до 5 дней).

С любовью, команда Тортомастер и Мария Сухомлина.

Рекомендуемые товары

← Все посты

Сахарная пищевая бумага для принтера

Сахарная бумага обеспечивает наилучшее качество печати изображений.

Его состав намного сложнее: вода, патока, сахар, сироп сорбита и другие пищевые добавки и стабилизаторы. Благодаря такому составу сахарная бумага всегда имеет сладкий вкус.

Его плотность на порядок больше, чем у вафли, а толщина, наоборот, немного меньше, что в итоге способствует более удобному процессу печати.

Иногда сахарную бумагу для пищевого принтера могут называть глянцевой, но это не совсем так, так как состав этих видов специальной бумаги несколько отличается.

Состав сахарной бумаги

Очень важно понимать, что такое сахарная бумага, а также понимать, вредна ли она для здоровья человека, есть ли противопоказания.

Несомненно, я могла бы сказать химический состав сахарной бумаги, но если вы только знакомы с этим видом декора на торте, капкейках, то пока остановлюсь на более краткой информации.

Так из чего сделана мягкая бумага? Сахарная бумага содержит сахар или другие подсластители (например, декстрозу), воду, мальтодекстрин, некоторые пищевые красители и ароматизаторы, стабилизаторы и загустители. Энергетическая ценность такой сладкой бумаги может достигать около 350 ккал на 100 г. Более подробный состав лучше всегда уточнять у конкретных производителей, о чем я напишу чуть позже.

Как и любой продукт, содержащий большое количество сахара, к сахарной бумаге следует относиться с осторожностью людям, страдающим сахарным диабетом. Однако они также могут заказать торты или другие десерты у кондитеров, используя сладкую бумагу, просто отложив декор из мастики при употреблении десерта. Это особенно верно, если заказанные продукты были сделаны с подсластителями.

Частые вопросы по пищевой бумаге

Как хранить пищевую бумагу?

• Пищевая бумага хранится в сухом, темном и теплом месте при температуре не выше 25°С.

Сколько дизайнов в наборе картриджей?

Что делать, если принтер не захватывает пресную бумагу?

• Возьмите лист бумаги и положите его в холодильник на 7-10 минут. После этого бумага приобретет эластичность, что позволит принтеру ее использовать.

Бумага для пищевого принтера, которую можно купить во многих интернет-магазинах или в обычных магазинах, совершенно безвредна и съедобна. Удобный и простой в использовании. Делайте настоящие шедевры, но не забывайте о вкусе!

Шокотрансфер

Основное отличие листов шоковой печати от других видов съедобной бумаги заключается в способе нанесения.

Если к самому торту прилагается вафельная и сахарная бумага, то шоковый перенос – это разновидность переноса на шоколадной основе.

Бумага содержит специальное покрытие, которое переносится на шоколад. Бумага для шокового переноса может продаваться с уже напечатанными изображениями или пустыми, с возможностью нанесения индивидуального дизайна.

Шокотрансферная бумага а4 25 л. kopyform choco-sheets