Почему запеченный картофель нельзя хранить в фольге

Почему запеченный картофель нельзя хранить в фольге

Почему запеченный картофель нельзя хранить в фольге

«Из картошки знаешь сколько блюд приготовить можно?» – восклицала Тося в «Девчатах». И не поспоришь – вариантов действительно много. Среди них – запеченный картофель, который мы чаще всего готовим в фольге. Не редкость, когда после ужина остаются картофелины, которые никто не смог осилить. И это неплохо – остатки можно использовать для приготовления сытного завтрака. Но есть один момент. Хранение, при котором следует проявлять осторожность. Ниже объясним, почему.

Если вы привыкли запекать картофель в фольге, обязательно снимайте ее, как только достанете приготовленное блюдо из духовки. Дело в том, что фольга снижает количество кислорода в картофеле, а его недостаток может привести к ботулизму – поражению нервной системы.

Согласно FoodSafetyNews.com, приготовленный картофель – это пища, которую необходимо хранить с особой осторожностью.

Продукты этой категории подвержены размножению бактерий по нескольким причинам: они влажные, содержат белок и имеют нейтральный или слегка кислый pH. Эта комбинация способствует росту микроорганизмов и выработке токсинов.

Как вы, вероятно, уже знаете, такие продукты нужно хранить за пределами опасной температурной зоны. Для картофеля она составляет 5-60 градусов Цельсия. По словам экспертов, в таких условиях бактериям легче всего размножаться до небезопасного уровня.

Вспышки ботулизма от употребления печеного картофеля случаются довольно редко. Но это тот случай, когда лучше перестраховаться, чем сожалеть.

К счастью, подготовиться к борьбе с ботулизмом от запеченного картофеля очень легко – вам просто нужно соблюдать несколько простых правил безопасности при обращении с овощем и снимать фольгу с готового картофеля, как только вы достанете его из духовки.

Почему запеченный картофель нельзя хранить в фольге

foodsafetynews.com

Даже если вы планируете сразу забросить его в холодильник. Дело в том, что пока блюдо будет остывать, оно пройдет через опасную температурную зону. А в сочетании с нехваткой кислорода, спровоцированной фольгой, это создаст благоприятные условия для ботулизма.  

Проблемы возникают и тогда, когда картофель и другие схожие продукты хранятся при комнатной температуре больше 4 часов. Но, мы надеемся, вам хватит этого времени, чтобы съесть приготовленное блюдо.  

Food Safety News рекомендует съедать картофель в течение 2 часов, чтобы обеспечить себе максимальную безопасность. Но даже 2 часа – это много. Еще один выход – поддерживать картофель в горячем состоянии, но это может привести к его пересыханию или перевариванию.

Хорошая новость состоит в том, что для роста и развития ботулиническим бактериям необходима среда с низким содержанием кислорода. А это значит, что большая часть продуктов питания безопасна от вредных микроорганизмов.

Плохая новость: когда вы заворачиваете картофель в алюминиевую фольгу для запекания, он оказывается в среде с низким содержанием кислорода.

К счастью, все, что вам нужно сделать, это просто дать картофелю немного «подышать». Так что ешьте картофель, пока он горячий, не забыв удалить фольгу. А как только вы закончите наслаждаться своим блюдом – уберите его в холодильник.

Источник статьи: Never Store Your Baked Potatoes in Foil

Обложка: almanac.com

В "роскачестве" объяснили, как правильно хранить продукты в холодильнике

Продукты с сильным запахом лучше всего хранить на отдельной полке холодильника, а сыр и яйца убирать подальше, так как они лучше всего впитывают ароматы. Это объясняется в рекомендациях “Роскачества”.

Продукты с запахом должны храниться на отдельных полках. Как примеры продукции, имеющей специфический запах, в нормативе перечисляются рыба и специи. Продукты, которые способны быстрее всего впитывать запахи, — это сливочное масло, сыр, яйца, говорится на сайте организации.

Кроме того, специалисты советуют накрывать продукты крышкой или же хранить их в упаковке, чтобы они впоследствии не пахли другой едой. Такие меры также защитят продукты от плесени, если что-то в холодильнике уже испортилось. Лучше всего, по словам экспертов, использовать фольгу.

Особое внимание специалисты уделили молочным продуктам, так как они лучше всего впитывают запахи. Так, открытое молоко рекомендуется перелить в банку и закрыть крышкой. Выпить его при этом нужно будет в ближайшие 48 часов. И ни в коем случае нельзя хранить рядом с молоком фрукты и овощи, так как в случае гниения вслед за ними в первую очередь испортится напиток.

По словам специалистов “Роскачества”, не рекомендуется хранить рядом с готовой едой мясо. Также быстропортящиеся продукты не стоит класть в дверцу холодильника. Дело в том, что температура у двери выше, а следовательно, такая еда будет портиться ещё быстрее.

Ранее специалисты “Роскачества” проверили 19 видов творожной массы с изюмом из российских магазинов, в результате чего нашли плесень и кишечную палочку.

В чем заключается опасность?

Чем является фольга, в которой запекаются продукты? Это очень тонкий лист металла. Он содержит в своем составе 92-99 % чистого алюминия.

Разумеется, алюминий не ртуть, не свинец и не кадмий, которые способны стать «медленными убийцами» человека. Но тем не менее этот металл способен накапливаться в организме и вызывать различные недомогания и тяжелые недуги, хронические заболевания.

Во время приготовления пищи в фольге в духовке частицы металла проникают в продукты и вместе с пищей попадают в организм. Соответственно, чем чаще люди кушают всевозможные аппетитные и вкусные блюда, сделанные в фольге, тем больше алюминия оказывается у них внутри. Выводиться металл не успевает, он накапливается и становится причиной развития болезней.

В сыре и соли

При высокой температуре обработки, например, когда в алюминиевой фольге запекают продукты, запускается процесс лигирования — частицы алюминия могут переходить в еду. Так, вместе с готовым блюдом вы можете съесть от 1 до 2 мг алюминия. А если до запекания к пище добавить лимонный сок или пряности, металла в ней будет ещё больше.

Так, по данным ВОЗ, без­опасное потребление алюминия для человека — около 40 мг на кг массы тела в день. Кажется, что такое количество металла не может попасть в организм просто после запекания пищи.

Почему запеченный картофель нельзя хранить в фольгеруководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль» Андрей Мосов. К тому же из алюминия делают посуду, он есть в ряде лекарств (к примеру, для лечения проблем ЖКТ), антиперспирантах, им очищают воду. Поэтому, по сути, мы постоянно потребляем алюминий.

«Если он непосредственно попадёт в организм в виде какой-либо растворимой соли, то окажет своё токсическое дейст­вие, главным образом на мозг, печень и другие паренхиматозные органы», — подчёркивает эксперт. Самые распространённые симптомы отравления — боль в костях, мышечная слабость, судороги в мышцах, анемия, заболевания дыхательной системы, нарушения в работе нервной системы. А для детей потребление алюминия чревато задержкой роста и развития.

Вакуумные контейнеры

Их особенность в том, что из них откачивается воздух. При этом срок годности продукта увеличивается, благодаря замедленному росту микроорганизмов внутри. Контейнеры отлично подходят для хранения готовых блюд, нарезок овощей, фруктов, свежего мяса и рыбы. Запахи блокируются полностью.

Грибные и мясные продукты лучше держать в контейнерах не слишком долго. Не более 7 дней. Зато твердый сыр – целых 45 дней! Свежие овощи, фрукты, зелень, хлеб – 7 – 9 дней. Морепродукты – 5 дней. Готовые блюда – до 12 суток.

Разумеется, при условии, что контейнер качественный, и вы правильно его используете. Продукты следует хранить так, чтобы они не впитывали посторонние запахи и не портились. Если еда неприятно пахнет или стала липкой, кушать ее нельзя.

Зелень

Зелень можно слегка смочить водой из пульверизатора и положить в пакет, который надо хорошо завязать. Также можно поставить ее на подоконник (если на улице прохладно и ваши окна не выходят на солнечную сторону). Ставим зелень в стакан с водой, сверху накрываем пакетом и завязываем так, чтобы уходило как можно меньше влаги.

Знакомьтесь: упаковочные материалы

Одним из наиболее востребованных материалов является пищевая пленка для продуктов. Ее можно увидеть практически на любой современной кухне. В магазинах в нее упаковывают фрукты и овощи, сыры, колбасы и мясо.

Ее широкое использование обусловлено:

  • оптимальной клейкостью – слои пленки соединяются между собой, не позволяя ей разворачиваться;
  • хорошими прочностными характеристиками на разрыв и прокол;
  • прозрачностью – это обеспечивает отличный обзор продукта.

При выборе пленки для хранения продуктов важно обращать внимание на наличие соответствующей пометки («пищевая пленка»). Также не все ее виды применимы для использования при низких температурах в морозильных камерах. Поэтому перед покупкой важно изучить этикетку.

Алюминиевая фольга для хранения продуктов отличается хорошими защитными характеристиками.

К ее достоинствам относят:

  • нетоксичность – фольга не выделяет вредных веществ;
  • непроницаемость для паров и газов при толщине не менее 0,025 мм;
  • отсутствие запаха и привкуса, которые могут впитать продукты.

При контакте с горячими продуктами фольга становится хрупкой и ломкой. Поэтому специалисты советуют дождаться полного остывания. При этом совершенно не важно, на какую сторону фольги класть продукты. Мат и глянец немного отличаются отражающей способностью, но не влияют на «жизнеспособность» упакованной еды.

Алюминиевые листы должны быть тонкими, но прочными. При покупке важно обращать внимание на наличие соответствующей маркировки – у отечественной продукции должна быть пометка соответствия ГОСТу.

Как же быть?

Без сомнения, не следует регулярно кушать блюда, приготовленные в алюминиевой фольге. Также нужно отказаться и от хранения в ней различных продуктов. Например, отварная или зажаренная курица, запеченная с овощами свинина и многое другое не потеряют своей сочности и мягкости, если хранить их в эмалированных или стеклянных лотках с крышками.

Что же касается непосредственного приготовления блюд в духовых шкафах, то алюминиевую фольгу вполне можно заменить формами из жаропрочного стекла или же бумажными пакетами для запекания. Эти материалы никоим образом не влияют на баланс микроэлементов в продуктах, а результат приготовления ничуть не уступает по вкусу блюдам, получающимся в листах фольги.

Как правильно хранить остатки еды

Эксперты рекомендуют хранить еду только в герметичных пищевых контейнерах. Если у вас осталось много несъеденных блюд, то положите остатки пищи в такие емкости и плотно закройте крышкой. Еда будет полностью защищена от воздуха и бактерий.

Контейнеры с пищей нужно помещать в холодильник не позднее 2 часов после приготовления. Если вы опоздали, то лучше выбросьте такие блюда. Ведь в них могут присутствовать микробы.

Какая же посуда является оптимальной?

Эмалированные емкости отвечают всем требованиям безопасности. Но пользоваться ими можно только в том случае, если эмаль не повреждена. В местах повреждения может образовываться ржавчина, которую невозможно отчистить, она выделяет вредные для желудка соли.

И еще один аспект: не стоит долго держать еду в посуде, внутренняя часть которой покрыта эмалью красного, желтого или коричневого цвета — в таких красителях содержатся вредные вещества, которые плохо влияют на здоровье.

Стеклянная посуда совершенно нейтральна и не представляет вреда для здоровья. Специальное закаленное стекло выдерживает и низкие, и высокие температуры. Если планируется длительное хранение, лучше выбирать посуду без рисунка.  

Колбаса и мясные деликатесы

Тут все зависит от вида колбасы. Вареная хранится очень недолго, всего 3 дня в холодильнике. Если колбаса в вакуумной упаковке, то срок хранения увеличится. Так что вакууматор может помочь. Если вы храните небольшой запас колбасы для еды, то лучше завернуть ее в пергамент, в нем колбаса не «задохнется» и сохранит свежесть.

Варено-копченая колбаса хранится больше недели. А сырокопченая может лежать до 2 месяцев даже без холодильника, достаточно найти ей прохладное и сухое место.

Краткая история появления пищевой алюминиевой фольги

c12/Getty Images

Алюминиевая фольга давно стала привычным инструментом домашнего хозяйства, повсеместно используемым для приготовления пищи. Изобрели же технологию изготовления алюминиевой фольги в Швейцарии, что неудивительно – изготовители и продавцы знаменитого швейцарского шоколада лезли из кожи вон, чтобы придумать для своего популярного во всем мире продукта наиболее оригинальную и практичную упаковку.

Известно, что идея использовать фольгу в качестве оберточной бумаги, пришла в голову швейцарскому промышленнику Генриху Альфреду Гаучи, который запатентовал в 1909 году это нововведение. Однако фольга была толстой и дорогой. Но спустя всего лишь год-два некий Георг Роберт Неер, тоже из Швейцарии, патентует уже технологию изготовления тонкой пищевой алюминиевой фольги.

С тех пор оборудование совершенствовалось, однако технология изготовления данного изделия оставалась, по сути, неизменной – тонкие пластины алюминия прокатывают на специальных станках, получая известный нам готовый продукт.

Листья салата

Это знакомо всем: всего лишь через день листья салата вянут и теряют форму. Чтобы этого не случилось, храним салат не в целлофановом пакете, а в чистом кухонном полотенце.

Много ли алюминия попадает в пищу?

Медики утверждают, что дневная суточная «норма» алюминия, не представляющая для здоровья угрозы, это 40 мг. При приготовлении блюда в духовке в пище его оказывается гораздо больше, в среднем около 400 мг. Точное количество частиц, проникающих в продукты, зависит от того, что используется при запекании.

Однако не только приготовление блюд в фольге может нанести вред здоровью. Длительное хранение продуктов в алюминии также опасно. А вот прикрыть эмалированный лоток куском фольги вполне можно.

Можно ли готовить в алюминиевой фольге

Учеными разных стран было осуществлено многочисленное количество исследований по поводу негативного влияния повышенного количества алюминия на людей, ежедневно сталкивающихся с данным элементом на различных производствах. Есть совершенно точные данные, на основании которых были разработаны и внедрены нормы и правила, обязательные для соблюдения работниками, занятыми в алюминиевой промышленности.


Кроме этого, даже после поверхностного изучения материалов, изложенных в данной статье, напрашивается разумный вывод – регулярное приготовление пищи в пищевой фольге может принести вред вашему здоровью!

На деле же не существует ни одного мало-мальски серьезного исследования, которое бы на уровне науки предоставило железобетонные доказательства того, алюминиевая фольга увеличивает риск возникновения того или иного заболевания.

Именно из-за отсутствия таких данных ученые и исследователи во всем мире официально не считают, что приготовление пищи в алюминиевой фольге является опасным для здоровья. Тем не менее, опираясь на здравый смысл, можно дать некоторые рекомендации:

– не стоит использовать алюминиевую фольгу для приготовления пищи для людей пожилого возраста, так как их организм с трудом выводит излишки алюминия;

– не стоит использовать алюминиевую фольгу для регулярного приготовления пищи детям;

– не стоит использовать алюминиевую фольгу для приготовления пищи больным людям. К примеру, если такую еду будет употреблять человек после перелома, повышенное количество оказывающегося в организме алюминия будет препятствовать усвоению кальция, тормозя заживление костной ткани;

– не стоит использовать алюминиевую фольгу для частого (несколько раз в неделю) приготовления пищи, даже если эту еду будет употреблять вполне здоровый взрослый человек.


Однако периодическое приготовление еды с использованием алюминиевой фольги (один раз в неделю и менее) не способно серьезным образом повлиять на наше здоровье.

Можно ли отравиться алюминием

Если алюминий проникает в еду, то это может привести к пищевому отравлению. Недомогание проявляется во вздутии живота, болях в желудке и кишечнике, сухости кожи и изжоге. У отравившегося человека возникает необъяснимое отвращение к мясной пище. Такие симптомы наблюдаются при однократной острой интоксикации.

Если в организм человека постоянно поступают малые дозы алюминия, то это приводит к хроническому отравлению и сказывается на здоровье в долгосрочной перспективе. Металл из фольги откладывается к костной ткани и мозге. Со временем это приводит к расстройствам памяти, ухудшению концентрации внимания и когнитивных способностей, дефициту кальция и повышенной хрупкости костей.

Молоко

Чтобы молоко дольше не скисало, можно его слегка посолить. Просто насыпать щепотку соли на поверхность. Также важно хранить молоко в закрытой посуде при стабильной температуре, а не ставить его в дверцу холодильника.

Морковь и свекла

Корнеплоды лучше всего хранить при стабильной температуре, пока возможно — на балконе. Если вы покупаете небольшое количество моркови или свеклы, то можно их положить в пакет (по отдельности) и завязать его. Хранить в отделении для овощей.

Важно: не мойте овощи перед хранением, так как земля — это естественный их защитник от увядания.

О чем нельзя забывать?

Нельзя забывать о том, что алюминиевая фольга является далеко не единственным источником этого металла. Если человек откажется от приготовления вкусных блюд в духовке с ее помощью и от хранения в ней продуктов, то это вовсе не означает того, что алюминий не станет попадать в его организм другими путями.

Разумеется, речь об алюминиевой посуде и о столовых приборах, изготовленных из данного металла. Зачастую, узнав о том, какой вред здоровью может причинить употребление пищи, приготовленной в алюминиевой фольге, люди и не вспоминают про то, что ежедневно пользуются кастрюлями, лотками или ложками, сделанными из этого металла.

Между тем, такими кастрюлями пользуются очень часто. В них варят горох, фасоль, кукурузу и прочие продукты, которые требуют долгого процесса приготовления и при этом способны «прилипать» к стенкам посуды. Старые, оставшиеся от бабушек алюминиевые кастрюли часто используют для варки овощей «в мундире». Этого делать не следует, поскольку такая посуда тоже насыщает пищу частицами алюминия.

Общие правила

Чтобы продукты дольше сохранялись в холодильнике, он не должен быть забит битком. Воздух должен циркулировать, ведь именно он охлаждает овощи и колбасу. Но при этом холодильник не должен быть пустым, он будет хуже охлаждать продукты. Оптимальная доля заполнения — 60-70%.

Разные виды продуктов лучше разделять и хранить на разных полках.

Плохо хранить разные продукты в одной упаковке. Они могут повлиять друг на друга, испортить, дать плохой запах, к примеру.

Овощи

Разрезанные овощи, половину луковицы, кусочек тыквы, кабачка и так далее нужно хранить в холодильнике завернутыми в фольгу. Если есть вакууматор, лучше воспользоваться им.

Огурцы и помидоры

Помидоры и огурцы нельзя хранить вместе, в одной упаковке. Помидоры выделяют этилен, а огурцы чувствительны к этому газу и могут испортиться быстрее. Помидоры вообще лучше не хранить в холодильнике. Или же, если кладете туда, то открывать полиэтиленовую упаковку.

Пергаментная бумага

Она не пропускает влагу и потому отлично подходит для хранения сыров, колбас, масла, копченостей. Но лучше использовать ее дома, а не для походов и пикников. В пути бумага может промокнуть и испачкать то, что будет рядом.

Пищевая пленка

Идеальна для того, чтобы закрыть срез продукта. Например, буженины, сыра, тыквы. Правда, есть мнение, что пленка выделяет вредные вещества. Если вы склонны в это поверить, то верхний слой продукта, соприкасавшийся с пленкой, лучше срезать и выкинуть.

Пластиковые контейнеры

Иногда проще выкинуть емкость или использовать в дальнейшем только для того же рода продуктов. Прозрачный пластик со временем мутнеет, теряет привлекательный вид. Если он в придачу тонкий, то деформируется, в результате бывает тяжело закрывать и открывать крышку.

Некоторые виды пластика при нагревании выделяют вещества, опасные для здоровья человека

Полиэтиленовые пакеты

Оптимально подходят для хранения овощей, зелени, но держать в них копчености, сыр, масло и другие жирные продукты не рекомендуется. Они быстро задохнутся – покроются характерным липковатым налетом.

Применение алюминиевой фольги

В промышленности такая фольга используется для самых различных целей. Большую популярность алюминиевая фольга снискала в роли упаковочного материала – благодаря своей пластичности, ковкости. Возможно, многие знают, что в Советское время именно крышечками из фольги закрывали стеклянные бутылки с молоком, кефиром, простоквашей…

Joshua Resnick

Широко использовалась и используется фольга ресторанами и фаст-фудами (бум популярности фольги, используемой для этих целей, был в Соединенных Штатах), которые предлагают своим клиентам еду на вынос. Еда, завернутая в фольгу (или сервированная в посуду из алюминиевой фольги), гораздо дольше сохраняет свои температурные параметры.

Большую популярность снискала алюминиевая фольга в промышленности в качестве материала для электромагнитного и радиационного экранирования. Ее используют в микроволновках, в теплообменных устройствах, кабельных линиях. Фольга из алюминия является также отличным проводником, обуславливающим ее использование в электронной промышленности.

Алюминиевая фольга до сих пор используется в так называемых ленточных микрофонах. Наконец, это отличный декоративный материал. А еще в фольгу в 1976 году обернулись солисты музыкальной группы “АББА” для своей знаменитой фотосессии, выбрав для эпатажных фотографий именно этот популярнейший материал. Впрочем, это уже отступление от темы…

В быту же люди используют фольгу для того, чтобы хранить в ней продукты, накрывать посуду при приготовлении пищи или просто заворачивать в нее еду (к примеру, мясо или овощи) для запекания. Подобный способ запекания используется для того, чтобы предотвратить потерю влаги при готовке – мясо получается более сочным и мягким. Нередко пищевую фольгу используют для запекания овощей и рыбы на гриле.

Иногда алюминиевой фольгой просто накрывают противни или даже сковороду, чтобы потом не отмывать посуду от сажи, а просто выбросить одноразовый кусок фольги. Возникает вполне логичный вопрос – способен ли алюминий из фольги оказаться в нашей еде в таком количестве, чтобы быть способным навредить здоровью?

Сливочное масло

Вскрытую пачку масла надо хранить в непрозрачной упаковке (свет губителен для масла). Обычная масленка — отличный вариант. Можно завернуть масло в двойной слой пергаментной бумаги и оставить в холодильнике. Так оно пролежит до 10 дней. Если надо сохранить дольше, кладите в морозилку.

Советы

Как себя обезопасить

1. Выщелачивайте алюминий из предметов домашней утвари перед их применением. Для этого в кастрюлях или мисках надо кипятить воду до тех пор, пока поверхность не станет матовой. В воде же надо кипятить ложки и вилки.

2. Алюминиевую фольгу замените на кулинарную бумагу.

3. Не храните жидкие продукты и блюда с высокой кислотностью в посуде из алюминия. Например, если вы сварили компот в алюминиевой кастрюле, правильным будет перед хранением перелить его в графин.

Творог

Его лучше всего переложить в стеклянную банку или контейнер с плотной крышкой. В пакете творог быстро задыхается и портится.

Фольга

Фольга сохраняет продукты свежими дольше, чем полиэтиленовый пакет. Она не дает просачиваться посторонним запахам, не впитывает жир и не пропускает влагу. Она идеально подходит для хранения готовых блюд и жирных продуктов – колбас, масла, буженины, сала.

Фольга поможет?

  • Милые модераторы, ПОЖАЛУЙСТА, не переносите в Домоводство или еще куда!!! Хотя бы денек.
    Девушки. Мне предстоит поездка на автобусе. С собой повезу продукты (еду в глушь, там магазин жуткий, все тухлое) – сыр, сосиски, колбасу, молочные продукты, типа сырков, киндерпингвинов. Знаю на 100%, что будет пробка (на новой рязанке ремонтируют мост), значит стоять часа 4 как минимум (еду в субботу), соответственно, продукты все могут пропасть.
    Что вы можете посоветовать, чтобы довезти все? Я планирую специально купить несколько пакетов замороженных овощей и грибов, заморозить их до состояния льда, все продукты завернуть в фольгу и обложить заморозкой. Что скажете? Протяну или ерундой занимаюсь?
    Не предлагайте, пожалуйста, переносной х/к, ни средств ни времени на его приобретение нет (особенно средств).
    Буду очень признательна за ответы и советы.

  • ИМХО – ерундой занимаетесь. Зачем вам ТАМ сыр, сосиски, “типа сырки”?

  • шапочка из фольги поможет))

  • Правильно, бутылки с водой замораживать и на дно сумки, на этот лед продукты. Сверху тоже можно маленькие бутылки уложить со льдом. Мы так на природу летом выезжаем, продукты и до вечера прохладными остаются.

  • Где это ТАМ?

  • Это вы от большого ума, видимо, написали.

  • Благодарю вас. Забыла еще про мясо и курицу, тоже заморожу в лед.

  • конечно))

  • знаете, я даже когда купила сумку-термос, всеравно вернулась к замороженным бутылкам. Как выяснилось, они качественней морозят, или я плохую сумку приобрела…

  • Пакет-термос? У нас холодильник в машину, но и туда надо класть специальные замороженные брикеты

  • Я все скоропортящиеся подукты обкладываю контейнерами со льдом, заворачиваю в плед и благополучно довожу до дачи, иногда в пробках часа три добираемся, лёд не успевает полностью расстаять.Один минус в этом есть – “свёрток” объёмный получается

  • пенопласт ,или как эта штука в коробках называестся ,вом у меня в термосе для бутылочек такой и фольгой внутри ..и заморожить несколко пластокових бутылок и закрутить их в фольгу ,типо сухой лед будет

  • Я в стране живу, где свинину не продают. Так я и свинину мороженную довозила. Много слоев фольги, газеты. Бутылку со льдом, как выше было замечено. И чем кусок крупнее, тем надежнее. За восемь-девять часов без холодильника, все замороженным долетало, даже не текло.
    Страна жаркая, как сами понимаете. И пельмени довозила. Даже так. Если грамотно упаковать, все доедет.

  • я думала про шапочку пост… а тут нудятина какая-то

  • Автор! Поживите в глуши без своих дешевых сосисок, колбасы, сырков и т.п. Овощи местные кушайте, а не заморозки сраные.

  • Ерундой знанимаетесь. Есть сумки термосы. Ну или хлад-пакеты. Несколько хлад-пакетов, плотная упаковка – довезете. Положить все это лучше под кондей, медленнее таять будет.

  • Вас спасет паралон. В далекие совеццкие года летом спокойно довозили мороженое, упакованное таким образом. Время в пути – 1,5-2 часа. Оно даже течь не начинало)))) Для верности можете таки внутрь засунуть свои овощи…

  • Ересь. Сумка-холодильник.

  • заморозьте пакет с молоком, раньше так делали когда всю ночь в поезде надо было ехать, утром все холодное и молочка можно попить, да то не успевало до конца разморозится, а уж на 4-6 часов вообще не проблема, можно даже не заворачивать, в газету если только

  • в магазе “у палыча” продают термопакеты по 45р.
    если обложить так как вы задумали и еще в этот пакет – то все довезете.

  • а как вы думаете?

  • Я думаю, что для “пожрать” полно других продуктов

  • у вас сумка в машину, а холодильник работает от прикуривателя, там не надо класть термо-холод, вроде каг.

  • Есть же переносные сумки-холодильники в природе.

  • Купите кулбокс, или термосумку, к нему есть батареи, кот замораживать нужно. Складываем провиант в термосумку или бокс и обкладываем батареями. Всё приедет холодное, как из холодильника!

  • Утконос

  • Не в фольгу, а в 5-7 слоев газеты, прям холодное обвернули и в термо пакет, довезете еще холодное будет.
    Тока что-то вы оптимистично про 4 часа на новорязанке, в прошлую субботу, говорят, там пробка была 22 км.

  • Фольга только ускорит порчу.
    Она не термоизолятор, а наоборот проводник.

  • Читаем внимательно: средств у автора на покупку приспособлений нет. Второе: автор едет на автобусе, кондеев там нет, если только небольшая струйка прохладного воздуха над головой. Предлагаете ей держать баул с продуктами на вытянутых руках всю дорогу? Что за народ? Прочитают две буквы заглавного поста и тут же бросаются ответ строчить…

  • Еще одна.

  • ЦЫТАТА!!!
    “Не предлагайте, пожалуйста, переносной х/к, ни средств ни времени на его приобретение нет (особенно средств).”

  • Ппц вы обрадовали. Мне тоже в ту сторону ехать в субботу *рыдает*

  • “Не предлагайте, пожалуйста, переносной х/к, ни средств ни времени на его приобретение нет (особенно средств).”

  • Я бы с радостью, но автобус стартует из Выхино и остановок не делает до моего места назначения.

  • Во-1, мы не знаем, во-2, автор написала еще про отсутствие времени.

  • Думаю, что довезете все! Я сама месяц ездила в глухую деревню с подобным набором продуктов. Правда на машине, но по пробкам и жаре, без сумки-холодильника и льда. Ехала 7 часов, все цело.

  • Купите термопакет в Ашане или перекрестке. Туда положите пакет замороженного молока, ну и все остальное. И молочка в итоге попить можно, и доехать все по идее должно не протухнув.

  • Бутылки- это может и хорошо, когда не на себе переть.

  • Автор, не надо фольгу, правильно Вам говорят

    Почему запеченный картофель нельзя хранить в фольге

    Берете и замораживаете все, что можно заморозить. Сосиски для бабушки, кстати, тоже заморозить можно, ничего им не станется. Можно добавить еще пару пластиковых бутылок – наливаете воду и замораживаете. Ну, если хоть немного времени есть – купите аккумуляторы холода, копейки ведь стоят, и плоские они. Все обкладываете этими “заморозками”, потом кладете в кучу пакетов. Ну, по принципу матрешки – один пакет в другой, потом в третий и так далее…

    Довезете… хотя я Вам сочувствую – там сейчас тааааакие пробки

    Почему запеченный картофель нельзя хранить в фольге

  • А чаво вы хотели, там пипец в четыре часа и без ремонта стандарт, а при однополоске там можно просто сдохнуть.
    Кроме самой новорязанки еще и соседние трассы умерли, народ объезжать пытается.
    Мне кацца надо выезжать часа в три ночи.

  • Временами мне делаицца реально страшно, если бы не знали тока физику, атож у соседей-научработникоф стандартный набор: саморезы молоток или дрель гвозди *ржот*

  • Чтобы довести замороженное,надо завернуть кусок в несколько слоев газеты.При СССР всегда так перевозили мясо.Напр.курица жареная лучше сохранится в фольге,если брать в дорогу.

  • фольга, пакеты со льдом, и это все имущество замотать в махровое полотенце или халат. Мне так из Америки (18 часов в пути в общем) везли лекарства, за это время асйпаки даже таять не начали.

  • Да ладно. Завернуть кулек в фольгу – дело 2 минут, а выбрать сумку намноооого дольше.

  • *с надеждой в голосе* а если часиков в 6-7 выехать?

  • Можно обложить пакетами с замороженным молоком например, оно тоже пригодится, а таять дольше будет, чем овощная заморозка, ну и да, фольга, газеты, пакеты термоизолирующие и т.п.

  • Нифига не выйдет, там сейчас по всем направлениям и в любое время полный анус

  • По новой рязанке едете? Если через Бронницы, то там есть Карусель и Дикси))

  • В 6-7 уже поздно.

  • Можно просто на дачу утконос заказать и парить себе мозг.

  • Чем вреден этот металл?

    О том, насколько вреден алюминий и каковы последствия его накопления в организме, медики и ученые спорят не одно и не два десятилетия. Впервые вопрос о вреде приготовления блюд и хранения продуктов в фольге был поднят еще в прошлом столетии.

    Последние исследования, проведенные в этой области, убедительно доказывают, что использование алюминиевой фольги способствует возникновению и развитию:

    • нервозности;
    • депрессивных состояний;
    • ухудшению мыслительных процессов и памяти;
    • патологических изменений в легких;
    • онкологических болезней;
    • образованию камней в почках и в мочевом пузыре;
    • нарушению обмена веществ, особенно фосфора и кальция.

    Найдена и прямая связь между накоплением в организме алюминия и болезнями Паркинсона и Альцгеймера.

    Чем опасна фольга?

    Бактерии, вызывающие пищевое отравление, размножаются только при доступе воздуха. Ведь это живые организмы, которые дышат. Ученые установили, что если держать еду на столе, то уже через 2 часа в ней появятся опасные микробы.

    Фольга не защищает еду от доступа воздуха. Этот материал не является герметичным, он лишь предотвращает заветривание продуктов. Если вы завернули пищу в фольгу, то в еде могут размножаться бактерии. Этот метод хранения ненадежен и может привести к пищевому отравлению.

    Если вы храните в фольге сырую рыбу или мясо, то это особенно опасно. Ведь эти продукты относятся к скоропортящимся и в них быстро появляются микробы.

    Заключение

    Старайтесь правильно распределять контейнеры в холодильнике. Кладите на полки емкости с той едой, которую вы планируете употребить в течение дня. Пищу, предназначенную для долгого хранения, поместите в морозильное отделение.

    Сохраняйте готовую еду только в герметичных емкостях. А фольгу используйте по ее прямому назначению – для запекания.

    Adblock
    detector