Почему опасно готовить пищу в алюминиевой фольге – Позвоночник.инфо

1 Что лучше всего запекать в фольге? ⇑

Всем известно, что блюда, приготовленные в фольге, отличаются сочностью, мягкостью и насыщенностью аромата. Выбирая этот метод приготовления, вы получаете:

  • менее калорийное блюдо, обладающее натуральным вкусом, а пар, не имея возможности покинуть ваш кулинарный шедевр, делает его сочным, что позволяет обойтись без соуса и здорово экономит время;
  • в 1,5 раза быстрее приготовленную еду (это особенно актуально для запекания целого гуся или индейки, т.к. длительное запекание крупной птицы без фольги, приводит к пересушиванию мяса, в фольге получится и быстро, и сочно);
  • оставляете духовой шкаф чистым (блюдо в фольге герметично и соусы или маринад не испачкают духовку).

В алюминиевой фольге рекомендуют запекать:

  • птицу: индейку, курицу, утку или дичь;
  • мясо: говядину, свинину, баранину, крольчатину;
  • овощи: картофель, помидоры, перец, цветную капусту;
  • самостоятельные блюда: запеканки, биточки, котлеты, мясо по-французски.

Совет: Если боитесь, что фольга прилипнет к мясу или птице, ее можно смазать тонким слоем растительного масла перед запекаем, тогда ваше блюдо точно не пострадает.

Хозяйке на заметку: Приступая к запеканию блюда в фольге, учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:- разделите общее время приготовления на 4;- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда;- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки;- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте “шов” на ней сверху;- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткойПомните, что качество фольги тоже имеет значение.

Важно: Не стоит запекать в фольге сырые крупы. Они очень требовательны к воде и велик риск получить сухое и невкусное блюдо, а времени на приготовление потратить существенно больше, нежели при варке.

Шапочка из фольги, что это такое и для чего нужно

Термин шапочка из фольги прочно вошел в обиход не только жителей США, но и нашей страны. Масса людей встречала упоминания  об этом высокотехнологичном устройстве. Если вы не относитесь к почитателям шапочки из фольги, т.к. не уверены в её полезных свойствах или наоборот заинтересованы в получении навыков её изготовления, то самое время прочитать статью.

Вы наверняка смотрели фильм «Знаки», возможно, просто слышали о нем. В этом фильме раскрывается и подтверждается часть полезных свойств шапочки из фольги. Давайте разбираться, для чего же рекомендовано постоянное её ношение.

В первую очередь, как мы узнаем из вышеупомянутого фильма, шапочка спасает от воздействия инопланетян. Данный факт также не однократно находил подтверждение в мультфильме Саус Парк. Итак, запоминаем, шапочка из фольги, помогает защититься от воздействия пришельцев.

Вторым не менее важным свойством шапочки из фольги, является способность защитить человека, её надевшего от чтения мыслей. Сложно переоценить полезность подобного устройства в обществе телепатов. Кстати, имеется и обратный эффект – ношением шапочки вы сможете оградить себя от чтения мыслей других людей, да и от голосов в голове она может спасти. Очень хорошо защитные свойства шапочки из фольги показаны в полнометражке «Футурамы»

Третья причина ношения шапочки из фольги, сперва, появилась в США – это защита от федеральных служб, в частности АНБ, применяющих электромагнитное оружие и воздействие на людей. В лучшем случае, это технологичное чтение мыслей, однако по средства этой же технологии происходит зомбирование людей, а также различные манипуляции сознанием. Об этом часто упоминается в мультфильме «царь горы». Кроме того ЭМИ способно наносить вред здоровью, в том числе и психологическому. К сожалению, есть свидетельства испытания и использования подобных установок силовыми структурами и в России. Одним из подтверждений использования таких технологий в нашей стране является книга «След зомби» Олега Дивова

Наконец ещё одно не маловажное свойство, хоть и далеко не последнее, шапочки из фольги – это способность концентрации положительных вибраций космоса. Ношение шапочки помогает не просто, снизить тревожность, но и испытать чувство полной защищенности и умиротворения, способствует раскрытию третьего глаза и защищает от утечки жизненной энергии.

Если вы заинтересовались способом изготовления шапочки из фольги, прилагаю инструкцию по изготовлению простейшей, но, тем не менее, крайне действенной конструкции:

Насколько полезной вы считаете подобную шапочку из фольги? Возможно, у вас есть собственные разработки по её изготовлению или уникальные конструкции? Приходилось ли вам жалеть, что под рукой нет фольги?

§

2 Как правильно накрывать блюдо фольгой при запекании? ⇑

Начать, думаю стоит с того, что именно вы собрались запекать. Если речь идет о целой курице, утке или буженине, то фольгой нужно обернуть продукт плотно, в несколько слоев и максимально герметично, чтобы все соки остались внутри блюда и не было воздушного зазора.

Если есть желание получить румяную корочку, то буквально за 10 минут до готовности, рекомендуют нарушить герметичность упаковки и дать блюду подрумяниться.

Когда мы говорим о запекании овощей (картофель, перец или тыква), то принцип оборачивания тот же.

Если вы решили приготовить картофельную запеканку с мясом или жаркое, то здесь необходимо помнить, что эти блюда должны томиться в собственном соку. Для этого форму нужно либо накрыть крышкой, либо затянуть фольгой, дабы пар оставался внутри.

Совет: Блюда, которые посыпают тертым сыром перед отправлением в духовой шкаф, ни в коем случае не должны соприкасаться с фольгой, иначе весь сыр останется на ней.

Бывают случаи, когда блюдо частично закрывают фольгой. Например, запекание индейки – процесс длительный, чтобы она получилась равномерно румяной, специалисты рекомендуют тонкие части тушки (крылья, ножки) обернуть фольгой и снять ее лишь незадолго до готовности блюда. Так крылышки получатся той же степени зажарености, что и вся тушка.

Есть другой вариант. Никогда не задумывались, как на экранах кинофильмов появляются молочные поросята, одна половина которых запечена, а другая отварена? Конечно, можно разрезать тушку пополам и приготовить по-разному, а потом перед самыми съемками соединить.

Хозяйке на заметку: Если вы уже поставили блюдо в духовку, но не подумали сразу обернуть его фольгой, оно может зарумяниться снаружи, но остаться сыроватым внутри. В такой ситуации ничто не мешает вам открыть духовой шкаф посреди процесса приготовления (главное будьте осторожны, не обожгитесь!) и накрыть блюдо куском фольги. Так вам удастся спасти свой кулинарный шедевр от излишнего зарумянивания и довести до готовности.

Думаю стоит вспомнить и о чизкейках. В классической рецептуре эти пироги выпекаются в духовке на водяной бане. “Это как?” – спросите вы. Легко! Дно и бортики формы с чизкейком оборачивается герметично в несколько слоев фольги, затем отправляются в емкость большего диаметра, наполненную водой, или глубокий противень, и в печь.

Важно: Всегда контролируйте не испарилась ли вода при выпекании чизкейка. Форма с пирогом должна быть примерно на 70% в жидкости.

Существует и другой вариант приготовления данного блюда. Пирог печется дольше, но и температура духового шкафа поддерживается ниже. Корж с начинкой отправляется в духовку при температуре 150 градусов на 1,5 часа. По прошествии часа необходимо очень внимательно следить за десертом, так как есть вероятность зарумянивания верха.

Совет: Не имеет особого значения, какой способ приготовления чизкейка вы выбрали, но, чтобы пирог удался, нужно контролировать процесс выпечки. Если вы увидели, что блюдо начинает зарумяниваться сверху – срочно накрывайте куском фольги: так его удастся спасти от излишнего запекания снаружи, при этом довести до готовности внутри.

Хозяйке на заметку: Стоит отметить, что фольгой можно не только накрывать или запекать в ней, но и сложив в несколько слоев сделать недостающие формы для маффинов или жульенов. Плотная фольга отлично держит форму!

Лечение алюминиевой фольгой: уникальные рецепты

Биорезонансное воздействие фольги на биополе человека

Слышали ли вы о лечении алюминиевой фольгой? Той самой обычной пищевой фольгой в рулончиках, которую мы с вами применяем для запекания разных блюд или для того, чтобы завернуть и хранить продукты. Оказывается, эта самая фольга может служить как удивительное средство для снятия всевозможных болей и даже лечить заболевания.

Что представляет собой фольга?

Фольга это очень тонкий раскатанный лист металла, который состоит из алюминия, олова, меди, бронзы, золота и серебра. Лист фольги сравним с бумажным – он гибкий, пластичный и может принимать разнообразную форму, ввиду чего его удобно использовать для обвертывания.

Первыми о полезных свойствах металлической бумаги заговорили китайские целители. По их мнению, с ее помощью можно избавится от многих патологий за короткий период времени, хотя роль фольги до конца не изучена и высказывания специалистов значительно разнятся, но это не мешает людям прибегать к помощи биоэнергетики.

Роль фольги в излечении некоторых заболеваний описана в работах известного психотерапевта Вильгельма Райха. Он предполагал, что организм человека испускает биотоки, которые отражаются, а после возвращаются обратно в меридианы, т.е. в то место, откуда они изначально вышли. И это оказывает благотворное влияние именно на тот орган, который связан с этим меридианом.

В организме человека есть особые матричные клетки, которые непрерывно взаимодействуют с матричным полем Земли. По разным причинам, это поле искажается и взаимодействие нарушается, вследствие чего нарушается и энергетическое питание матричных клеток. Поверхность фольги отражает матричное поле Земли и как огромная фокусирующая линза усиливает его в несколько раз, что позволяет восстанавливать взаимодействие матричного поля и клеток. Кроме того, блестящая поверхность фольги препятствует проникновению негармоничных излучений в организм человека.

Еще одна теория заключается в том, что фольга отлично отражает тепловое или инфракрасное излучение, исходящее как изнутри, так и снаружи, и обвернутый в фольгу предмет дольше сохраняет свою температуру. Это свойство фольги и нашло свое применение в теплолечении болезней опорно- двигательного аппарата и других заболеваний.

Фольга может применяться двумя способами: совместно с теплыми компрессами – аппликациями или самостоятельно.

В настоящее время медики объясняют результативность этой методики тем, что у каждого человека есть свое собственное энергетическое тело. Если организм подвержен частым стрессам или перенапряжению, то это разрушает энергетическую оболочку и вызывает развитие заболеваний. Если использовать блестящую сторону аллюминиевой фольги, то она отражает собственную энергию человека и усиливает ее в несколько раз. Это воздействие заключается в биорезонансе – эта процедура благотворно влияет на клетки и мембраны.

Наиболее часто для лечения применяют так называемый “мостик из фольги”. Суть этого метода, что при соединении здоровых участков тела с больными происходит “переброс информации” и больной участок тела выздоравливает. “Серебрянные” мостики – усовершенствованный аналог медных пластинок, применяемых китайскими врачами для восстановления слабых точек за счет соседних – сильных. Пластина из меди закреплялась по ходу меридиана на проблемной точке с перекрытием по соседним точкам и таким образом восстанавливается нормальное движение энергии по меридианам, восстанавливаются поврежденные капилляры, кровеносные сосуды, а также кожа на месте шрама или рубца, а соответствующий меридианам орган “как бы” вздыхает с облегчением.

Как сделать “серебрянный мостик”? Отрезают полосу от широкого(5-6см) лейкопластыря такой длины, чтобы она полностью покрывала больной участок, далее наклеивают полоски фольги шириной 1см неблестящей стороной, отступая 5-6мм от всех краев лейкопластыря. Расстояние между полосками должно быть такой же ширины, как и сами полоски. Наклеивать “серебрянные мостики” нужно параллельно позвоночнику и не снимать 3 дня. Если боли не прошли, можно применять их и более длительное время – если пластырь уже не будет держаться необходимо его заменить на новый(мыться в душе можно с наклеенным пластырем). После снятия лечебного пластыря, кожу нужно протереть растительным маслом, а после отваром лекарственных трав или просто минеральной водой – это дополнительно снимет воспаление и негатив.

Противопоказания по применению этого метода: повышенное давление, проблемы с сердечно- сосудистой системой, беременность и обострение болезней кожных покровов.

Рецепты лечения различных заболеваний:

Лечение суставов рук, ног, шейного остеохондроза, миозита – берем широкий скотч, приклеиваем к нему необходимое количество фольги и оборачиваем больное место, закрепляя лейкопластырем. Длительность первых нескольких сеансов не должна быть более 2 минут, но постепенно временной отрезок увеличивается до часа. Курс лечения -10-12 дней. Существует и другой способ, который называется “одеяло”. Больного укутывают в фольгу и оставляют в положении лежа.

Радикулит. Нужно сделать пояс из фольги в несколько слоев с прокладками из бумаги и лежать в нем 3 раза в день по 40 минут.

Боли в спине. Целесообразно применять пояс, оклеенный полосками фольги.

Боль, вызванная воспалением седалищного нерва лечится прикладыванием фольги к больному месту.

Пяточные шпоры. Применяются стельки из фольги или кусок алюминиевого листа, который закрепляется на пятке с помощью пластыря.

Шейный остеохондроз. Фольга складывается в несколько слоев (где- то в 7) и закрепляется марлевой повязкой. Держать 30 мин. Курс лечения – 10-12 дней.

ВАЖНО! Прикладывать фольгу блестящей стороной к больному месту!

Подагра. Фольгу закрепляют при помощи бинта на пальцах. Процедура длится 40 минут, повторить спустя 2 часа.

Варикозное расширение вен. Для лечения используют фольгу шириной 25 см – ею оборачивают больное место и фиксируют компрессионным чулком. Лежать 20 мин. Курс лечения 3 недели.

Рассасывание послеоперационных швов и рубцов. Используется методика “серебрянного мостика”. Длина мостика должна быть достаточной, чтобы перекрыть шов от чистой кожи до чистой кожи.

Отит. Крепим фольгу в районе уха. Держим по 40 мин. 2 раза в день.

Лечение шитовидной железы. Вырезать две полоски фольги от шоколада “Аленка”, наклеить на область шеи параллельно, носить 3 недели.

При головной боли. Сделать полоску фольги и носить ее на голове как обруч.

Ангина. Приложите к горлу полоску фольги и завяжите шарфом. Можно держать час или даже оставить на ночь.

Простуда. Фольгой в несколько слоев обвернуть ноги. Процедура длится от 40 минут до 2 часов.источник


reliablecounter.com

Можно ли готовить в алюминиевой фольге

Учеными разных стран было осуществлено многочисленное количество исследований по поводу негативного влияния повышенного количества алюминия на людей, ежедневно сталкивающихся с данным элементом на различных производствах. Есть совершенно точные данные, на основании которых были разработаны и внедрены нормы и правила, обязательные для соблюдения работниками, занятыми в алюминиевой промышленности.


Кроме этого, даже после поверхностного изучения материалов, изложенных в данной статье, напрашивается разумный вывод – регулярное приготовление пищи в пищевой фольге может принести вред вашему здоровью!

На деле же не существует ни одного мало-мальски серьезного исследования, которое бы на уровне науки предоставило железобетонные доказательства того, алюминиевая фольга увеличивает риск возникновения того или иного заболевания.

Именно из-за отсутствия таких данных ученые и исследователи во всем мире официально не считают, что приготовление пищи в алюминиевой фольге является опасным для здоровья. Тем не менее, опираясь на здравый смысл, можно дать некоторые рекомендации:

– не стоит использовать алюминиевую фольгу для приготовления пищи для людей пожилого возраста, так как их организм с трудом выводит излишки алюминия;

– не стоит использовать алюминиевую фольгу для регулярного приготовления пищи детям;

– не стоит использовать алюминиевую фольгу для приготовления пищи больным людям. К примеру, если такую еду будет употреблять человек после перелома, повышенное количество оказывающегося в организме алюминия будет препятствовать усвоению кальция, тормозя заживление костной ткани;

– не стоит использовать алюминиевую фольгу для частого (несколько раз в неделю) приготовления пищи, даже если эту еду будет употреблять вполне здоровый взрослый человек.


Однако периодическое приготовление еды с использованием алюминиевой фольги (один раз в неделю и менее) не способно серьезным образом повлиять на наше здоровье.

Опасна ли фольга для запекания

Сомнения на этот счет появились даже у шеф-поваров. Есть мнение, что риск снижается, если класть продукты на матовую, а не блестящую сторону фольги.

Алексея Подлесных, бренд-шеф сети ресторанов восточной кухни: «При долгом запекании на стенках и боковинах мяса образуются такие налеты алюминиевые. Это не очень хорошо. Выкладывая продукты на матовую сторону, повара стараются себя обезопасить, чтобы корочка от фольги не обгорела».

В лаборатории РУДН объяснили, что происходит с частичками алюминиевой фольги в кислоте, которая содержится в нашем желудке. Алюминий в сочетании с кислотой вызывает бурную реакцию, а выделяемый в процессе водород и вовсе способен взрываться. Неужели нечто подобное может происходить и в организме человека? Допустим, фольгу все же не едят, но вдруг алюминий проникает в продукты?

Программа «Чудо техники» приготовила 4 куска мяса. В первые два добавили только соль и перец, остальные замариновали с овощами. Образцы отправили запекаться при разной температуре — на час при 150 градусах и на 20 минут при 250. Для сравнения готовое мясо и сырой кусок отправили в лабораторию. На первый взгляд результат оказался тревожным.

Сергей Горяинов, заведующий лабораторией масс-спектрометрии и спектроскопии ЕМР центра коллективного пользования РУДН: «Для образцов мяса, которые готовились без использования маринада, наблюдалось увеличение содержания алюминия примерно в 3 раза. Для образцов, содержащих в составе маринад, наблюдалось более увеличение в 6–9 раз».

Овощи содержат органические кислоты, они и помогают алюминию переходить из фольги в продукты. Кстати, ученые из чешского Брно изучили 11 разных продуктов (рыбу, мясо, овощи) и выяснили, что в некоторых особо кислых образцах после запекания становилось в 40 раз больше алюминия. Но получает ли человек опасную дозу? В самом загрязненном из образцов, который готовили на большом огне с овощами, стало чуть больше 2 миллиграмма металла на килограмм мяса.

Олеся Пронина, врач-диетолог, эндокринолог, ассистент кафедры диетологии и клинической нутрициологии РУДН: «Физиологическая норма алюминия — до 3 миллиграммов в сутки, токсическая норма алюминия считается свыше 50 миллиграммов в сутки, тогда он уже наносит вред, становится канцерогенным компонентом».

Кажется, что в куске опасное количество, но это не так. Токсикологи оперируют весом металла, который организм из пищи усвоит, а для алюминия это 0,1%. То есть чтобы получить вред, нужно съесть за раз примерно 30 быков, запеченных в фольге. Такую бурную реакцию, как в пробирке, микродозы алюминия из еды вызывать в желудке не могут. Кислота там все-таки слабая, металла мало, и происходит все гораздо мягче, что, кстати, используется в лекарствах от изжоги.

Олеся Пронина: «Алюминий прекрасно нейтрализует повышенную секрецию желудочного сока, избавляя от такой симптоматики, как изжога».

Взвесив все научные доказательства, Всемирная организация здравоохранения все-таки советует ограничить потребление алюминия 20 миллиграммами в сутки. Он может попадать в организм из овощей, воды, дезодорантов. Если добавлять еще и в больших количествах препараты от изжоги, то вполне реально превысить безопасную дозу. Но хорошая новость в том, что действительно вредным это может быть лишь для тех, кто страдает заболеваниями почек.

Фольги бояться не стоит, как и следить за тем, чтобы именно матовая сторона была обращена к продукту. Это просто особенности производства. На заводе пласты очищенного алюминия 10 раз пропускают через прокатные станы. Так листы худеют с толщины в 8 миллиметров до десятка микрон.

Алюминиевая фольга становится очень тонкой и при наматывании на вал может легко порваться. Чтобы этого не произошло, в финальной стадии через прокатный стан пропускают не один лист, а два, приложенных друг к другу. Сторона, которая соприкасается с валом, полируется и становится блестящей, а внутренняя остается матовой. На миграцию металла в продукты при приготовлении это никак не влияет.

Алюминий и правда способен переходить из фольги в еду, но большую его часть организм не усваивает и легко выводит. Поэтому запекание в фольге — вполне безопасный способ готовки, который не требует много масла, блюда получаются не такими жирными и калорийными, следовательно, даже более полезными.

Применение алюминиевой фольги

В промышленности такая фольга используется для самых различных целей. Большую популярность алюминиевая фольга снискала в роли упаковочного материала – благодаря своей пластичности, ковкости. Возможно, многие знают, что в Советское время именно крышечками из фольги закрывали стеклянные бутылки с молоком, кефиром, простоквашей…

Joshua Resnick

Широко использовалась и используется фольга ресторанами и фаст-фудами (бум популярности фольги, используемой для этих целей, был в Соединенных Штатах), которые предлагают своим клиентам еду на вынос. Еда, завернутая в фольгу (или сервированная в посуду из алюминиевой фольги), гораздо дольше сохраняет свои температурные параметры.

Большую популярность снискала алюминиевая фольга в промышленности в качестве материала для электромагнитного и радиационного экранирования. Ее используют в микроволновках, в теплообменных устройствах, кабельных линиях. Фольга из алюминия является также отличным проводником, обуславливающим ее использование в электронной промышленности.

Алюминиевая фольга до сих пор используется в так называемых ленточных микрофонах. Наконец, это отличный декоративный материал. А еще в фольгу в 1976 году обернулись солисты музыкальной группы “АББА” для своей знаменитой фотосессии, выбрав для эпатажных фотографий именно этот популярнейший материал. Впрочем, это уже отступление от темы…

В быту же люди используют фольгу для того, чтобы хранить в ней продукты, накрывать посуду при приготовлении пищи или просто заворачивать в нее еду (к примеру, мясо или овощи) для запекания. Подобный способ запекания используется для того, чтобы предотвратить потерю влаги при готовке – мясо получается более сочным и мягким. Нередко пищевую фольгу используют для запекания овощей и рыбы на гриле.

https://www.youtube.com/watch?v=kRTkC1eEBgQ

Иногда алюминиевой фольгой просто накрывают противни или даже сковороду, чтобы потом не отмывать посуду от сажи, а просто выбросить одноразовый кусок фольги. Возникает вполне логичный вопрос – способен ли алюминий из фольги оказаться в нашей еде в таком количестве, чтобы быть способным навредить здоровью?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector