Купить шокотрансферную пищевую бумагу 25 листов с доставкой в Москве, цены

Что такое вафельная бумага, её разновидности и состав

Вафельная бумага – это съедобная бумага, в состав которой входит крахмал, вода и растительное масло. Иногда сухая составляющая бумаги состоит из крахмала и рисовой муки в соотношении 1:1, и такая бумага называется рисовая вафельная.

Поверхность вафельной бумаги неоднородная: с одной стороны она гладкая и глянцевая, а с другой – шероховатая. Гладкая сторона прекрасно клеится к десертам, а вот пищевая печать или рисунок наносится только на шероховатую сторону. Дело в том, что пигментам красителей трудно закрепиться на ровной поверхности.

Вафельная бумага встречается в продаже в форматах А4 и А3 и различается по плотности.

  • Тонкая вафельная бумага прекрасно подходит для создания декора (бабочек, перьев, рюш) и для флористики (различных цветов). Печать на тонкой бумаге получается более яркой и насыщенной. Правда, при перенесении картинки на цветную (а не белую) поверхность торта, цвета искажаются.
  • Плотная вафельная бумага не подходит для создания цветов и декора. Её практически невозможно согнуть, она разламывается. А картинки на ней распечатать можно. Изображение получается менее яркое, чем на тонкой бумаге, зато цвета сохраняются вне зависимости от фона. 

Что собой представляет кондитерский принтер?

Так называемый принтер для тортов использует специальные пищевые краски и печатает картинки на тонкой вафельной бумаге. Принцип пищевой печати, по своей сути, мало чем отличается от работы обычного струйного принтера, который ещё совсем недавно, до перехода на лазерную технологию, массово использовался в офисах для распечатки документов.

Три составляющих оборудования для съедобной печати – это непосредственно сам принтер, пищевые чернила и вафельная бумага. Все это есть в нашем каталоге.

Для того чтобы получить высококачественное изображение на пищевой бумаге, надо заправить тонкий (не более 0.5 мм) лист А4, сделанный на основе вафли, в печатающее устройство, заправленное картриджами для пищевого принтера. Смешивая основные цвета, принтер воспроизводит полноцветные изображения с множеством оттенков, и в этом смысле его работа ничуть не отличается от печати на обычном цветном принтере.

При необходимости, интересующее изображение можно увеличить – например, если стоит задача изготовления большого корпоративного торта на весь трудовой коллектив, картинка делится на части, распечатывается на А4 по отдельности, а затем собирается на торте.

Рецепт бумага для меренги: почему рисунок на меренге получается не четкий и размытый?

❔ У нас очередной вопрос от подписчика!

Здравствуйте!😘

❔ Вопрос: Купила бумагу для меренги с нанесённым рисунком, отпечатался рисунок нечеткий и размытый. От чего это может зависеть? И есть ли смысл пробовать бумагу у других поставщиков?

Ждём Ваши ответы 👇👇👇

Что обычно наносится на пищевую бумагу для принтера?

Да всё, что угодно! Вот самые популярные варианты изображений:

Важные нюансы при работе с сахарной бумагой

Давайте рассмотрим несколько значимых нюансов, которые стоит учитывать, работая с сахарной бумагой. 

Вырезать выбранное заказчиком (или вами) изображение, распечатанное на сахарной бумаге, стоит непосредственно перед отдачей торта или капкейков, не снимая подложки.

Итак, а вот те аспекты, на которые стоит обратить внимание:

  • хранить сахарную бумагу необходимо строго в упаковке, иначе она быстро высохнет;
  • также, перепады температуры крайне нежелательны для сахарной бумаги. Лучше всего бумагу хранить при комнатной температуре;
  • избегать попадания прямых солнечных лучей на сахарную бумагу.

Таким образом, сахарная бумага прослужит вам дольше, сохраняя свои свойства. 

Варианты декора с использованием сахарной бумаги

Приведу несколько примеров того, как можно выигрышно украсить ваши торты и капкейки, используя пищевую сахарную бумагу.

  • №1. На фотографии, которую я подобрала для первого примера, вы можете заметить декор на сахарной бумаге в виде скворечника и птиц. Чтобы фотопечать не смотрелась «одиноко», автор также дополнила торт безе разных оттенков. Получилось интересное и нежное по сочетание. 
  • №3. В качестве следующего примера я привела работу, выполненную в акварельной технике, где также задействована и сахарная бумага. Мы можем заметить по-настоящему эффектный дизайн, который кажется сложным лишь на первый взгляд. 
  • №4. Ниже приведен пример еще одного десерта на детский праздник. Однако теперь декор на сахарной бумаге выполнен на капкейках, что выглядит не менее привлекательно. 
  • №5. И последний пример, о котором я хотела бы вам рассказать. Такой декор с использованием пищевой сахарной бумаги особенно актуален для любимых девушек, дорогих мам или бабушек. Выглядит такое оформление невероятно легко и красочно. 

Вафельная бумага

Данный вид бумаги классифицируется как более устаревший, по отношению к остальным типам.

Такую бумагу изготавливают из растительного масла, рисового крахмала (иногда картофельного) и воды.

Благодаря такому простому составу цена вафельной бумаги является самой доступной.

Вафельная бумага не имеет вкуса. Толщина листа от 4 до 7 мм. Причем чем толще лист, тем лучше качество бумаги, по крайней мере так принято считать. Вафельная бумага чаще всего имеет белый цвет.

Из минусов можно выделить не такое высокое качество рисунка, отпечатанного на пищевом принтере.

Выбор крема при работе с сахарной бумагой

Не секрет, что кондитер использует в своей работе несколько видов кремов, которые нравятся ему и клиентам. Но все ли крема подойдут для пищевой сахарной бумаги? Разберемся с этим вопросом. 

Как я писала выше, в составе сахарной бумаге много сахара, а сахар очень не любит влагу. Поэтому, крема, которые с высоким ее содержанием точно не подойдут для работы со сладкой бумагой. Теперь подробнее:

  • Крем-чиз на сливках. Однозначно не подойдет для работы с сахарной бумагой из-за сливок и творожного (или иного схожего с ним) сыра. Уже через довольно короткое время сахарная бумага впитывает в себя влагу из крема, от чего появляются трещины, а сама фотопечать потеряет цвет и четкость.
  • Масляный крем. При увеличении масла в креме (а как известно, масло это жир) влага сахарной бумагой поглощается хуже, однако надо тщательно подбирать пропорции ингредиентов в составе крема, чтобы не образовались трещины. 
  • Белковый крем. На нем фотопечать сохраняет свои яркие цвета, не вздувается и дает крему трескаться. Ведь в составе такого крема – белок и сахар. Но все же стоит покрыть картинку на сахарной бумаге нейтральным гелем перед использованием. 

Более подробно о работе с кремами и сахарной бумагой вы можете прочитать в статье “Как приклеить сахарную бумагу на торт” (статья еще не написана), где очень наглядно показан результат.

Также, фотопечать на сахарной бумаге «любит» крема на основе шоколада, мастичные покрытия и айсинг. Главное помнить о количестве влаге и масла в креме, чтобы получить максимально качественный результат. 

Достоинства и недостатки вафельной бумаги

Вафельная бумага открывает огромное поле для творчества. С её помощью кондитеры могут создавать различный декор для десертов и воплощать свои самые смелые идеи. Правда, как и у любого вида декора, у вафельной бумаги есть свои плюсы и минусы. Давайте рассмотрим их подробнее.

Если вы нечасто пользуетесь вафельными картинками, не спешите приобретать целую упаковку бумаги и пищевой принтер. Во многих кондитерских магазинах есть услуга съедобной печати. Там вам распечатают нужное количество декора

Идеи декора

Как вы понимаете, с помощью вафельной бумаги можно создавать самый разнообразный декор. На просторах интернета можно встретить огромное количество идей оформления десертов. Давайте разберём более подробно самые популярные.

Как должна выглядеть шокотрансферная бумага?

Квартиру мы купили еще в 2007 году, в 2008 сделали капитальный ремонт и благополучно отметили новоселье. Но две шестиметровые лоджии мы так и не отделали, не хватило денег. И как-то наш друг проронил такую фразу: Сразу не сделаете – уже никогда не сделаете! Поэтому мелкие недоделки по квартире я постаралась доделать пока свежо, а вот лоджии так и стояли до этой осени грустные и обшарпанные, такие как нам достались от предыдущих хозяев.

Моя мама очень любит какие то смотреть или вычитывать полезные разные советы. И вот она со мной поделилась очередным советом как навести порядок в ящичке на кухне с магазинными пакетами. Хочу поделится своим МК. Надеюсь кому то пригодится. А почему навеяно постами Флайледи, ну потому что мне нравится читать эти посты, смотреть результаты. Всего 20 минут и уже наш дом чище и аккуратнее.

Я гражданка России и я с трепетом в сердце вспоминаю мой дом, красоты Сибири, школу, детский сад, но время идет и жизнь разворачивает свои события по своему и нужно двигаться и жить дальше. В следующем году, январе месяце будет уже 9 лет, как мы иммигрировали в Австралию

Давно знаю идентичность многих лекарств, но каждый раз все равно в недоумении. Как на обществе деньги делают… Есть у меня такая табличка, где прописаны недорогие аналоги дорогим разрекламированным лекарствам. Чем чаще болеем, чем чаще приходится пользоваться. Но сегодня я была вообще ошарашена. Мне нужны были Лазолван (от кашля) и Кларитин (от аллергии). Сверив по списку нашла замену – Амброксол и Лорагексал. Разница по цене – в 7 раз!

Как правильно окрасить вафельную бумагу

Если для съедобной печати нам нужна белая вафельная бумага, то для создания цветов может понадобиться цветная. Да, вафельную бумагу можно окрашивать. Для этого необходимо использовать водорастворимые гелевые красители или сухую пыльцу. Рассмотрим основные способы окрашивания.

  • Для полного окрашивания вафельных лепестков лучше всего использовать следующую смесь: нейтральный гель спирт (в пропорции 1:1) и гелевый краситель нужного оттенка. С помощью широкой синтетической кисти окрасьте каждый лепесток с двух сторон и дождись его полного высыхания.

Чтобы ускорить процесс сушки, можно поместить окрашенные лепестки в духовой шкаф, нагретый до температуры 30-40°С

  • Для тонирования готовых цветов можно использовать порошкообразные красители, смешанные с кукурузным крахмалом, либо цветочную пыльцу (специальные красители). Готовые высушенные цветы покрываются при помощи сухой синтетической кисти.

Как правильно работать с сахарной бумагой

В данной статье я лишь кратко расскажу вам о том, как же работать с сахарной бумагой. Более подробно вы сможете ознакомиться с секретами использования сладкой бумаги и важными правилами в статье «Как приклеить сахарную бумагу» (статья еще не написана).

Срок хранения распечатанного рисунка на сахарной бумаге может доходить до месяца, однако я не рекомендую хранить его дольше недели в домашних условиях, так как фотопечать имеет свойство высыхать. 

Вот несколько пунктов, которые стоит учитывать, когда ваш клиент выбрал декор с использованием пищевой сахарной бумаги. 

  • торт или иное ваше изделие должно быть устойчиво расположено на твердой и плоской поверхности;
  • бисквит должен содержать минимальное количество влаги, иначе с вашей картинкой на сладкой бумаге могут случиться неприятности;
  • подложку от сахарного листа важно удалять только после того, как вы вырезали необходимый элемент;
  • чтобы приклеить фотопечать необходимо смочить края сахарной бумаги водой.

Жидкий крем может растворить сладкую бумагу, а крема на масляной основе оставить пятна.

Как происходит изготовление торта с фотографией?

Вначале изготавливается основа для торта, все характеристики которой (форма, размер, вес и наполнение) полностью зависят от пожеланий заказчика. Когда основа под торт готова, наступает черёд размещения на ней предварительной напечатанной фотографии. После установки сахарную бумагу для пищевого принтера покрывают специальным желатиновым гелем, который не только придаёт изображению роскошный глянцевый вид, но и делает краски на фотографии значительно более яркими. Поскольку пищевой гель наносится специальной кистью и очень аккуратно, можно не бояться повреждения фотографии.

После установки съедобной фотографии на поверхности торта можно приступить к другим процедурам по его украшению: росписи кремом, декорированию ягодами, фруктами и другими вкусными и яркими ингредиентами, которые сделают ваш десерт максимально оригинальным, неповторимым и красивым.

Картинка4. Фото из пищевого принтера в рамке из крема

Важно! Несмотря на то, что технически на кондитерском принтере можно напечатать всё, что только захочется, для достижения оптимального результата настоятельно советуем выбирать картинки размером не меньше1600-1200, и лучше, если размер файлов с фотографиями будет не менее 3.5-5 мб.

При недостаточном качестве картинки есть риск получить видимые пиксели и размытость, поэтому для печати на пищевом принтере рекомендуем пользоваться специальными фотобанками, а в случае собственных фотографий – профессиональной (полупрофессиональной) камерой.

Следующее видео познакомит вас с процессом работы пищевого принтера:

Картинки и узоры на шоколаде

Чтобы придать оригинальности своим тортам, домашнему шоколаду или конфетам ручной работы, попробуйте воспользоваться шокотрансферной бумагой. С ней можно нанести любые картинки и узоры на шоколад, превратив его в самостоятельное сладкое блюдо или в декоративный элемент.

Попробуйте задекорировать поверхность праздничной выпечки съедобным фото, украсьте узором шоколадную плитку, изготовленную своими руками, придумайте и отлейте для украшения десерта небольшие медальоны из глазури с рисунками — возможности шокотрансферных листов очень широки.

Кондитерская сахарная,вафельная и шокотрансферная бумага для печати картинок.

Купить бумагу для перевода изображения на меренги (безе) а4 25 листов, цены

Использование бумаги для переноса изображения на меренги (безе) сделает Ваше кондитерское изделие неотразимым и идеальным. Прозрачные пластиковые листы специально разработанной бумаги позволят Вам легко перенести любые виды изображений на поверхность безе. Улучшите свои изделия, сделав их более интересными с помощью бумаги для меренги.

Срок хранения — 6 мес.

Производитель – Германия

25 листов в пачке.

Немного о съедобной бумаге для пищевого принтера

Съедобная пищевая бумага производится из натуральных ингредиентов и, в зависимости от типа и производителя, может отличаться по толщине, составу, вкусу, цвету и фактуре. Для печати на кондитерском пищевом принтере такие листы загружаются в лоток подачи бумаги, причём желательно использовать именно задний лоток, ведь пищевая бумага более хрупка, чем обычная.

Подача съедобной бумаги через передний лоток, в принципе, тоже позволительна, однако необходимо учитывать, что в таком случае бумажный лист подвергается большему излому, ведь ему необходимо пройти «поворот» на 180 градусов.

Важно! Если у вашего принтера нет заднего лотка, и вы вынуждены использовать передний, перед печатью на пищевой бумаге подержите её в холодильнике около 3-5 минут – так бумага станет менее хрупкой. В первую очередь, это касается вафельной разновидности, которая считается более подверженной излому.

Перед тем, как печатать выбранное изображение, необходимо сначала протестировать саму бумагу, «прогнав» её через принтер вхолостую. Так вы проверите степень излома листа, а также влияние прохода через принтер на другие особенности его структуры.

О съедобной бумаге:

На чём печатать съедобные изображения?

Есть 3 основных типа съедобной бумаги: 1. Вафельная 2.Сахарная 3.Шокотрансферная

Чем отличается вафельная и сахарная бумага?Вафельная бумага безвкусная и немного прозрачная. Изображение получается блекловатым. Преимуществом является цена – от 10 до 30 рублей за лист, в зависимости от толщины. Сахарная бумага белоснежная и изображение получается более качественным, кроме того она сладкая и эластичная.

Как сахарная бумага крепится к торту? Можно ли класть на крем?Сахарную кожно класть на масляный крем или шоколдный ганаш, но при длительном нахождении в комнатных условиях -поплывет. Лучше всего, конечно, на покрытый мастикой или марципаном торт

Как хранить сахарную бумагу?Хранить только в сухом, темном месте, не в холодильнике, но до 25 грдусов, то есть как любые нехолодильничные продукты

Надо ли покрывать бумагу гелем?Бумагу покрывать гелем не надо, но можно, если хочется, но только не сразу после печати, надо подожать пока высохнет

Что такое шокотрансферная бумага?Шокотрансферная бумага покрыта специальным напылением, которое переносится на шоколад после его заливки на неё. Это позволяет делать шоколад со съедобным изображением. Лучше изображение видно на белом шоколаде, но рисунок также виден и на тёмном. На шоколаде есть возможность делать все цвета кроме белого (белой краски в пищ.принтере просто нет).

Пищ. принтер не берёт шокотрансферную бумагу. Что делать?При печати покрытие шокотрансферной бумаги может быть легко повреждено, например, оно может стереться при захвате бумаги. Судя по отзывам кондитеров Canon аккуратнее всех захватывает шокотрансферную бумагу, учтите это, если Вы делаете шоколад с изображениями. Если пищ. принтер не захватывает шокотрансферную бумагу, попробуйте сменить тип бумаги в настройках, либо протрите захватывающее устройство принтера влажной губкой, чтобы удалить шокотрансферное напыление, которое могло остаться при неудачном захвате бумаги

На что можно класть вафельную бумагу?Вафельную класть ТОЛЬКО на покрытый мастикой или марципаном торт, на слегка смоченную водой, водкой или сахарным клеем поверхность, именно слегка, так как если воды будет много, сразу весь рисунок расплывется.

Что делать, если пищ. принтер не берёт толстую вафельную бумагуДостаточно положить её на 7-10 минут в морозильную камеру. Тогда вафельная бумага приобретёт эластичность и пищевой принтер сможет захватить её.

Вы нашли полезную информацию? Тогда ставьте “Нравится”! v
На Ваш вопрос нет ответа? Напишите его сейчас в комментариях.

Перенос изображения на изомальт

  • Необходимое количество сухого изомальта засыпается в силиконовый или металлический контейнер.
  • В микроволновой печи (если контейнер из силикона) или на открытом огне (если контейнер из металла) изомальт разогревается до точки плавления (приблизительно 180°C). Также для получения жидкой массы можно использовать духовой шкаф.
  • В расплавленную массу, при необходимости придать изделию нужный цвет, добавляется гелевый пищевой краситель и расплавленный изомальт тщательно перемешивается до однородного состояния.
  • Приготовленный раствор выливается на переводной лист со стороны рисунка и при помощи металлического скребка или лопатки ровным слоем разравнивается по всей поверхности пленки. Предварительно скребок и силиконовый трафарет, в случае его применения, необходимо обработать маслом или жиросодержащим спреем.
  • Примерно через 1 (одну) минуту пленка с заготовки снимается, и декор из изомальта с переведенным рисунком полностью готов и может быть использован в качестве украшения для кондитерских изделий.

Перенос изображения на шоколад или шоколадную глазурь

  • На первом этапе, от переводного листа отрезается фрагмент нужного размера и формы.
  • Далее, с целью получения жидкой массы, шоколадная глазурь или темперированный шоколад разогреваются до температуры в диапазоне 32°C … 40°C.
  • После того как шоколадная масса немного остынет (процесс охлаждения занимает всего несколько минут) заготовке придается необходимая форма, к примеру спираль, и заготовка на 20 минут помещается в холодильную камеру. Температурный режим охлаждения составляет 5°C … 8°C.
  • С остывшей заготовки аккуратно снимается пленка, и готовое шоколадное украшение с перенесенным на нее рисунком может использоваться в качестве декора для торта или любого другого кондитерского изделия.

Печать на шокотрасферной бумаге

223456677Печать на Шокотрасферной бумаге  – 300 руб

Как пользоваться Шокотрансферной бумагой

     Шокотрансферная бумага – лучший способ переноса полноцветных изображений на кондитерские изделия, покрытые шоколадом. Позволяет создавать фото на шоколаде или логотип, а также узоры и другие сюжеты. Лист шокотрансфера представляет собой пищевую пленку со специальным напылением, вкуса не имеет.

Способ применения: 
– Положить лист шокотрансферной бумаги на твердую поверхность и нанести сверху разогретый шоколад.
– Либо наложить шокотрансфер с рисунком на покрытую глазурью поверхность изделия.
– В любом случае температура шоколада должна быть не ниже 31.5°С.
– Затем изделие поместить в холодильник на 15 минут.
– После затвердевания пленку шокотрансферного листа можно убрать.

По вашему желанию бесплатно обработаем любое понравившееся изображения из нашего каталога, или присланные на почту (Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.) ваши картинки. В нашем каталоге только картинки с высоким разрешением, это положительно сказывается на качество печати. Не маловажная деталь нашей кондитерской, является возможность печати без отступов по краям листа, что позволит получить максимум полезного пространства при печати листа А4 (21х28 см)
Размер печатаемого изображения может быть меньшего формата, круглой формы, представлять из себя коллаж из нескольких объектов. Цена съедобной картинки от этого не меняется, Вы платите за 1 лист, независимо от того, что на нем изображено.
По Вашему желанию переделаем габариты и форму картинки.

    Если Вы присылаете просто картинку, то следует четко указывать размеры фотографии/картинки/окружности/прямоугольника/элипса и т.д. в сантиметрах, которые Вам нужны.
Необходимо оставлять по 0,5 см с каждого края страницы на поля. Таким образом, максимальный размер печатной поверхности на листе А4 – 20х27 см.

Правила хранения вафельной бумаги

Вафельная бумага имеет длительный срок хранения, от 1 до 3 лет (точную информацию ищите на упаковке). Хранить её следует в сухом, прохладном (до 25°С) месте. Идеальное место хранения – кухонный шкафчик. Нельзя допускать попадания влаги и прямого солнечного света на вафельную бумагу – она придёт в негодность.

Чтобы на бумагу не попала пыль и грязь, храните её в герметичной упаковке. Также вафельную бумагу можно хранить в обычных файлах. Поместите листы сначала в один файл, а затем во второй, чтобы исключить попадание воздуха с двух сторон.

Многие задают вопрос: «Можно ли приготовить вафельный декор заранее?». Отвечаю – конечно можно! 

Так, вы можете заготовить большое количество вафельных цветов на несколько месяцев вперёд. Срок годности цветов будет зависеть от срока годности красителей и бумаги. Если цветы покрыты нейтральным гелем, то ориентируйтесь на его срок хранения. Хранить готовые цветы следует в высушенном состоянии в коробке или контейнере с крышкой при комнатной температуре.

Мастичные и пряничные топперы, покрытые вафельной картинкой, также смогут храниться несколько месяцев. Их срок хранения будет зависеть от мастики и пряничного теста.

Вафельная картинка сможет храниться в файле очень длительное время, ровно столько же, сколько и вафельная бумага.

Торты, покрытые вафельной бумагой, хранятся в холодильнике несколько суток (в зависимости от начинки и крема). Чтобы вафельная картинка не размокла в холодильнике, храните десерты в коробке.

Если у вас остались кусочки вафельной бумаги после вырезания картинки, не спешите их выбрасывать! Сложите их в отдельный файл и используйте для создания лепестков или листиков

Вафельная бумага – прекрасный материал для оформления десертов. Если вы ещё с ней не знакомы, советую подружиться! Освоив основные правила декора, вы сможете с лёгкостью украсить любой торт. Главное соблюдайте правила☺

Разновидности съедобной бумаги

Съедобная бумага бывает нескольких видов – сахарная, вафельная, шокотрансферная, бумага для безе. Предлагаю рассмотреть их основные отличия.

  • Сахарная бумага – съедобная бумага, приготовленная из сахарной пасты (мастики). Мастику раскатывают в очень тонкий пласт и высушивают. Сахарная бумага обладает сладковатым вкусом и ванильным ароматом. Она имеет белоснежный цвет, легко сгибается и не ломается. Идеально подходит для съедобной печати.
  • Вафельная бумага – съедобная бумага, в состав которой входит крахмал, вода и растительное масло. Поверхность вафельной бумаги неоднородная: с одной стороны она гладкая и глянцевая, а с другой – шероховатая. Она обладает нейтральным вкусом и запахом. Тонкая вафельная бумага прекрасно подходит для создания декора и для флористики. Плотная вафельная бумага используется для печати изображений.
  • Шокотрансферная бумага – представляет собой особую плёнку, покрытую сахарной пудрой и сухим молоком. На эту плёнку с помощью пищевых красителей нанесены различные изображения. Если вылить растопленный шоколад или глазурь поверх этой плёнки, то после застывания съедобный рисунок отпечатается на шоколаде.
  • Бумага для безе – несъедобная плёнка, на которую нанесён рисунок пищевыми красителями. На эту плёнку отсаживается меренга и отправляется на сушку. После высушивания на основании готового безе отпечатывается съедобное изображение.

Сахарная вафельная шокотрансферная бумагу modecor пищевые съедобные чернила пищевые принтеры

Modecor – интернет магазин итальянской продукции высокого качества. В нашем магазине вы можете приобрести только самый качественный итальянский товар. Теперь есть уникальная возможность для всех кондитеров перенести любой рисунок, а так же логотип на ваше кондитерское изделия, что сделает его уникальным и неповторимым. С помощью наших принтеров вы сможете нанести любое изображение на сахарную, вафельную и шокотрансферную бумагу фирмы Modecor. Так же у нас вы найдёте лучшие гелевый красители, мастику и велюры для покрытия тортов и пирожных. Вся продукция Modecor соответствует европейским стандартам и гарантирует качество товара. Мы работаем по всей России, а также по странам СНГ, выполняя самую быструю доставку в любой населенный пункт.

За пять лет работы мы нарастили большую клиентскую базу 3000 клиентов, которые повторно обращаются за нашими услугами.

У нас самые низкие цены на товары, Но если Вы найдете дешевле, мы обязательно снизим цену! Так же у нас постоянно проводятся акции и распродажи на разные группы товаров.

§

Вафельная бумага Modecor повышенной гладкости для пищевого принтера с минимальной толщиной 0,6 мм.

Пищевая Вафельная бумага Modecor повышенной гладкости – самая популярная среди кондитеров, она простая в использовании и не очень требовательна к условиям хранения.

Бумага вафельная Modecor повышенной гладкости – это пищевая бумага, которая наилучшим образом подходит для печати на ней изображений с помощью пищевого принтера.
Изображение, напечатанное на вафельной бумаге Modecor повышенной гладкости, получается ярким, сочным и насыщенным.
Вафельная бумага выпускается для пищевой промышленности всемирно известным производителем кондитерских ингредиентов и полностью безопасна. Не имеет собственного вкуса и запаха. Данная бумага очень хорошо впитывает пищевые краски. Из нее удобно вырезать нужные формы и изображения (логотипы, таблички, формы, визитки и т.д.). После размещения на кондитерском изделии вафельную бумагу нужно покрывать кондитерским гелем.

Купить Вафельную пищевую бумагу повышенной гладкости Modecor 100 листов А4 в нашем интернет магазине вы можете в Москве и с доставкой по все России.

Сахарная пищевая бумага для принтера

Сахарная бумага обеспечивает наилучшее качество напечатанных изображений.сахарная пищевая бумага для печати съедобными чернилами

Состав ее на порядок сложнее: вода, пищевая патока, сахар, сорбитовый сироп и прочие пищевые добавки и стабилизаторы. Благодаря такому составу бумага из сахара все-таки сладковата на вкус.

Плотность ее на порядок выше, чем у вафельной, а толщина – наоборот – несколько меньше, что в итоге способствует более удобному процессу печати.

Иногда сахарную бумагу для пищевого принтера могут называют глазированной бумагой, но это не совсем соответствует действительности, так как состав данных типов специальной бумаги несколько отличается.

Советы по работе с вафельной бумагой

Вафельная бумага – материал достаточно хрупкий. А ещё она не терпит влагу и быстро размокает. Поэтому при работе с вафельным декором важно это учитывать. Чтобы у вас всегда получался красивый вафельный декор, я собрала основные советы по работе с вафельной бумагой.

  • Для печати изображений лучше использовать плотную вафельную бумагу
  • Изображения для печати должны быть хорошего качества и высокого разрешения, без водяных знаков и лишних надписей
  • Чтобы придать яркость готовой вафельной картинке, после нанесения на десерт смажьте её нейтральным гелем
  • Если вам необходимо согнуть вафельную бумагу вдвое, то предварительно слегка смажьте место сгиба спиртом. Так, вафля не разломается
  • Для изоляции картинки не используйте растопленный шоколад или какао-масло. Во-первых, тёплая масса деформирует бумагу, а во-вторых, жир испортит качество изображения
  • Если при покрытии торта вафельной бумагой образовались пузыри, проколите их тонкой иголкой и разгладьте это место утюжком для мастики
  • Лепестки вафельных цветов лучше всего скреплять между собой при помощи спирта

Состав сахарной бумаги

Очень важно разбираться, из чего же состоит сахарная бумага, а также понять – несет ли она вред для здоровья человека, есть ли противопоказания. 

Бесспорно, я могла бы рассказать химический состав сахарной бумаги, но если вы только знакомитесь с данным видом декора на торте, капкейках, то пока остановлюсь на более краткой информации. 

Так из чего же состоит сладкая бумага? Сахарная бумага в своем составе содержит сахар или иные подсластители (такие как декстроза), воду, мальтодекстрин, некоторые пищевые красители и ароматизаторы, стабилизаторы и загустители. Энергетическая ценность такой сладкой бумаги может достигать примерно 350 кКал на 100 гр. Более подробный состав лучше всегда уточнять у конкретных производителей, о которых я напишу чуть позже.

Как и любое изделие, в составе которого большое количество сахара, к сахарной бумаге стоит относиться с осторожностью людям с сахарным диабетом. Однако, они точно также могут заказывать торты или иные десерты у кондитеров с использование сладкой бумаги, просто убирая мастичный декор в сторону при употреблении десерта. Особенно это актуально, если изделия на заказ были изготовлены с использованием сахарозаменителей.

Способы перенесения вафельной картинки

Вафельная картинка – декор достаточно универсальный. Так, картинку можно перенести на поверхность торта, можно оклеить боковину торта, как обоями, а можно нанести на пряничный или мастичный топпер. Правда, поскольку вафельная бумага боится влаги, то чаще всего её нужно изолировать от десерта.

Способ изолирования вафельной картинки зависит от того, на какую поверхность вы её переносите. Так, если торт покрыт мастикой или вам необходимо нанести картинку на мастичный топпер, то достаточно слегка смазать мастику спиртом. Некоторые советуют смазывать мастику водой. Однако вода испаряется намного медленнее спирта, и вы рискуете размочить картинку.

Чтобы не испортить вафельную картинку, используйте совсем небольшое количество спирта. Особое внимание уделяйте смазыванию уголков

Если вам нужно покрыть картинкой пряничный топпер, то можно закрепить вафельную бумагу на прянике с помощью айсинга (белковой глазури). Кроме того, для придания рельефа пряничному топперу можно расписать айсингом поверхность приклеенной картинки.

Чтобы придать яркость и насыщенность вафельной картинке, после перенесения на поверхность десерта покройте её нейтральным гелем

Для нанесения вафельной картинки на поверхность кремового торта важно правильно подобрать крем. Он не должен быть жидким. Для этих целей лучше всего подходят крема на масляной основе, ганаш и белково-заварной крем (итальянская меренга). Дайте крему слегка подзастыть (но не до конца!) и перенесите картинку на торт.

Если торт покрыт кремом на сливках, творожным кремом или крем-чизом, то прикладывать вафельную бумагу на такие торты не стоит. Картинка попросту размокнет

Существует несколько способов, как совместить на торте жидкий крем и вафельную картинку.

  1. Можно перенести картинку на тонкий пласт мастики, вырезать по контуру, а затем перенести мастику с картинкой на торт.
  2. Также можно приготовить небольшую порцию масляного крема, промазать им поверхность торта и приклеить картинку на торт.

Если необходимо покрыть вафельной бумагой боковую поверхность торта (как обоями), то торт должен быть покрыт ганашем или масляным кремом. Пока крем не застыл полностью, просто наложите на него бумагу. 

Никакой декор не способен скрыть плохо выровненный торт. Поэтому при оформлении торта вафельной бумагой, поверхность торта должна быть идеально ровная

Топперы

Это, пожалуй, один из самых популярных способов оформления десертов для детей, ведь с помощью топпера можно размесить на поверхности торта любого сказочного персонажа. А ещё топперами украшают капкейки, делая их тематическими.

За основу для топпера берут мастику либо пряник. В пряник или мастичный пласт вставляют шпажку нужной длины, а затем на их поверхность переносят вафельную картинку. Чтобы приклеить картинку на мастику, смажьте её тонким слоем спирта (особенно уголки).

Далее топпер с вафельной картинкой должен полностью подсохнуть. Затем его можно вставлять в торт.

Цветы из вафельной бумаги

Вафельная флористика достаётся в тренде уже несколько лет. Дело в том, что мнения об украшении тортов живыми цветами разделяются: кто-то считает неприемлемым совмещать живые цветы с едой, а кто-то с удовольствием декорирует десерты кустовыми розочками.

Так, вафельная бумага является идеальным вариантом замены живых цветов. Совершенствуя навыки вафельной флористики, вы сможете создавать самые реалистичные цветы. Пышные пионы, нежные розы, объёмные лилии – вот малая часть того, что можно сделать при помощи вафельной бумаги.

Помимо бумаги для создания цветов вам потребуются различные виды флористической проволоки, тейп-лента, вайнеры и красители.

Частые вопросы по пищевой бумаге

Как следует хранить пищевую бумагу?

  • Пищевую бумагу хранят в сухом, темном и теплом месте, где температура не превышает 25 °C.

На сколько рисунков хватает комплекта картриджей?

Как поступить, если принтер не захватывает вафельную бумагу?

  • Возьмите лист бумаги и поместите его в холодильную камеру на 7-10 мин. После чего бумага приобретет эластичность, что позволит принтеру её использовать.

Пищевая бумага для принтера, купить которую можно во многих интернет или обычных магазинах, является полностью безвредной и пригодной в пищу. Удобна и проста в использовании. Делайте настоящие шедевры, но не забывайте и о вкусе!

Шокотрансфер

трансфер изображений на шоколад в домашних условияхОсновным отличием шокотрансферных листов от других видов съедобной бумаги является метод их нанесения.

Если вафельная и сахарная бумага крепиться на самом торте, то шокотрансфер является своего рода переводкой на шоколадную основу.

Бумага содержит специальное напыление, которое переноситься на шоколад. Шокотрансферная бумага может продаваться с уже напечатанными изображениями или чистая, с возможностью нанесения индивидуального рисунка.

Шокотрансферная печать — интересное решение

Новички в кондитерском деле нередко интересуются: шокотрансферная печать, что это такое? Не секрет, что без пищевых принтеров сегодня не обходится ни промышленное производство, и частные авторы, занимающиеся выпеканием и компоновкой десертов на заказ.

Важно знать ряд особенностей, как пользоваться шокотрансферной бумагой:

Шокотрансферная печать — интересное решение как для профи, так и для начинающих шоколатье.

Шокотрансферные листы в ассортименте

Вас наверняка интересует, где купить расходные материалы для шокотрансфера. Оптимальный вариант по соотношению высокого качества и приемлемой стоимости — это магазин Супермаркет для кондитера, где вы можете заказать отпечатанные рисунки для напыления на шоколад различной тематики, в том числе и очень популярные мотивы для декора пасхальных куличей.

Мы предлагаем шокотрансферные листы в ассортименте от ведущего европейского концерна Pavoni, славящегося отменным качеством и при этом невысокой ценой. У нас есть разнообразная по тематике шокотрансферная бумага. Купить ее можно онлайн на нашем сайте с возможностью доставки в Спб и другие регионы России, а также по всему миру, так и в нашем оффлайн-маркете ВТК, расположенном в столице. Так что, если вам требуется для реализации ваших идей шокотрансферная бумага, купить в Москве ее очень просто!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector