Хром в Продуктах Питания — Таблицы Содержания Богатых Источников хрома для диабетиков в большом количестве

Бобовые

Продукты с хромом для диабетиков включают бобовые, которые отличаются питательной ценностью. Микроэлемент находится в чечевице, фасоли и горохе.

Вред хрома

В состав комплексных БАДов и витаминов входят разные химические соединения. Их состав и сочетание хорошо продуманы. Но каждый организм индивидуален, поэтому какие-то вещества в препарате способны вызвать аллергию или индивидуальную непереносимость.К абсолютным противопоказаниям относятся:

  • запущенная форма сахарного диабета;
  • ряд заболеваний печени и почек;
  • болезнь Паркинсона.

БАДы и витамины с хром в составе не рекомендованы в период беременности и лактации, а также детям до 18 лет и взрослым после 55 лет. В детском возрасте и во время беременности предлагаются специальные наборы витаминов и микроэлементов, в состав которых входит хром, поэтому в его дополнительном приеме нет необходимости.

Биологически активный хром относится к 3-хвалентному. Другая его модификация, 6-ти валентный аналог присутствует в следовых количествах в стиральных порошках и бижутерии. Если у человека замечена гиперчувствительность, то возможна реакция на минерал в виде контактного дерматита.

Если люди длительное время работают на производстве цветной металлургии, где в воздухе содержится хром, то они автоматически попадают в группу риска по онкологии. Часто после 15 лет такой работы возникает опухоль в бронхах или легких. Возможны кожные заболевания, проблемы с органами пищеварения и почками.

Если вам показан препарат в хромом в составе, обратите внимание на дозировку и длительность приема, а также его сочетание с другими лекарствами. Не игнорируйте возникающие неприятные симптомы и обращайтесь к врачу. БАДы и витамины не столь безобидны, как мы привыкли считать. А наш организм – не топка, куда можно закидывать все, что угодно.

Для чего нужны глюкозамин и хондроитин в продуктах?

Глюкозамин в продуктах и добавках обладает прововоспалительным и омолаживающим свойствами. Он снимает боль и отечность в суставах, купирует воспалительные процессы, устраняет болевой синдром во всех отделах позвоночника. Кроме того, глюкозамин в продуктах питания регенерирует поврежденные участки, стимулирует синтез хондроитина, улучшает смазочные свойства синовиальной жидкости.

Ученые установили, что как хондроитин, так и глюкозамин в продуктах положительно влияют на сердечно-сосудистую, эндокринную, репродуктивную и другие системы организма. В сутки взрослому человеку нужно 800-1200 мг хондроитина и 1500 мг глюкозамина.

В общем, продукты, содержащие глюкозамин, способны увеличить плотность хряща и предотвратить износ всех суставов.

Зачем нужен хром в организме человека

Хром в организме играет значительную роль: он участвует в метаболизме глюкозы. Работает в тандеме с инсулином, гормоном поджелудочной железы, перенося глюкозу к тканям и клеткам и насыщая их энергией.

Инсулин способен контролировать уровень сахара в крови, если рядом находится хром. Благодаря его присутствию увеличивается число инсулиновых рецепторов на клеточной мембране. Они могут опознавать гормон и пропускать через «пограничную зону» глюкозу. Таким образом, микроэлемент усиливает восприимчивость глюкозы.

Хром особенно важен для инсулинрезистентных людей. У них инсулин образуется в норме, но чувствительность клеток к нему понижена. Как следствие – поджелудочная железа выполняет двойную работу, увеличивая выработку гормона. Если при этом уровень глюкозы в крови продолжает расти, то развивается диабет 2 типа. Он сопровождается ожирением и высоким содержанием «вредного» холестерина.

Ожирение возникает при высоком содержании сахаров, которые не успевают перерабатываться и расходоваться. Они запасаются «на будущее» как энергоматериал в форме жиров. Отсюда вытекает еще одно свойство хрома – участие в жировом обмене.

Функция хрома в организме человека – повысить толерантность клеток к глюкозе. Чтобы избежать недостатка важного микроэлемента, принимают БАДы с хромом в составе. В БАДах содержится сбалансированный набор витаминов и минералов. Но все же следует уточнить в инструкции, в каком количестве в данной добавке содержится хром.

БАДы не настолько безобидны, как это может показаться. В вопросе их приема важна помощь врача, поскольку избыток в организме того или иного вещества приводит к побочным эффектам и непоправимым последствиям для здоровья.

Избыток хрома в организме

  • Избыток микроэлемента связан с рядом факторов. Перенасыщение хромом возможно
  • при нарушении его регуляции в организме;
  • при передозировке биодобавок и витаминов, в которые он входит;
  • при избыточном всасывании, которое возможно в случае дефицита железа и цинка;
  • при высоком содержании в воздухе.

К признакам переизбытка хрома относятся:

  • аллергические проявления;
  • высыпания на коже;
  • бронхиальная астма (если хром попадает из воздуха);
  • расстройства невротического характера;
  • сбои в работе печени и почек;
  • значительное снижение защитного барьера;
  • риск онкологии.

Подобная проблема возникает у жителей промышленных районов городов, где в воздух попадает много хрома. Его высокая концентрация в воздухе провоцирует развитие рака легких и астму.

Как обеспечить его достаточное потребление?

Недостаток этого элемента достаточно редко распространен в развитых странах по причине активного потребления пищи, в которой он присутствуют в достаточном количестве. Это связано с тем, что большинство жителей таких стран активно употребляют цельнозерновые продукты.

Например, в США взрослые женщины потребляют от 23 до 29 мкг этого элемента в день с пищей, мужчины — 39-54 мкг. Новорожденные дети также обычно получают достаточное количество этого минерала с молоком матери, при условии, что она полноценно питается.

Однако некоторые исследователи полагают, что недостаток хрома может присутствовать в ряде случаев даже в развитых странах. Обычно это связывается с неадекватным ответом организма на инсулин. Поэтому люди, страдающие диабетом, а также пожилые лица более склонны к дефициту этого соединения.

Какие продукты содержат хром

Длительное время хром не считали важным элементом для поддержания здоровья. В результате научных исследований было установлено, что при нехватке вещества нарушается метаболизм глюкозы.

Cr представляет собой металлический элемент. Он необходим для функционирования организма в незначительных количествах. Вещество влияет на следующие обменные процессы:

  • белковый;
  • липидный;
  • углеводный.

Компонент осуществляет регуляцию глюкозы в крови, а также усиливает основные функции инсулина. Дополнительным источником хрома являются различные биодобавки.

Микроэлемент входит в состав многих органов. Значительная концентрация вещества наблюдается в:

Это объясняет ухудшение их качества при дефиците хрома. Клетки взрослого человека содержат приблизительно 6 мг нутриента. Микроэлемент выводится с калом, мочой и выдыхаемым воздухом из организма.

Внимание! Железо и цинк способствуют усилению действия хрома. Избыток кальция вызывает нехватку вещества.

Средняя суточная норма составляет 0.25 мг. Увеличение дозировки возможно при повышенных физических нагрузках.

В организм хром поступает с пищей и через воздух. В чистом виде усваивается не более 1% вещества. Всасываемость органических соединений достигает 30%. Из воздуха поглощается не более 25% хрома. По мере старения организма усвояемость микроэлемента ухудшается.

При недостатке микроэлемента отмечают нарушение обменных процессов, понижение чувствительности к инсулину. Нехватка хрома возникает вследствие следующих факторов:

  • употребление рафинированных продуктов;
  • ожирение;
  • атеросклероз;
  • диабет.

Дефицит хрома вызывает:

  • нарушение репродуктивной функции у мужчин;
  • развитие метаболического синдрома и сахарного диабета;
  • появление усталости и беспокойства;
  • возникновение атеросклероза;
  • ухудшение регенерации тканей;
  • замедление роста (у детей);
  • онемение конечностей;
  • потерю волос;
  • бессонницу;
  • нарушение координации.

Важно! Заподозрить нехватку хрома можно по тяге к сладкому, постоянному потоотделению, головокружениям, ощущению голода.

Употребление продуктов, содержащих хром, позволяет снизить вес и нарастить мышечную массу, повысить силу и выносливость. Среди положительных эффектов вещества называют:

  • регуляцию уровня глюкозы в крови;
  • влияние на обменные процессы;
  • снижение аппетита;
  • контроль концентрации холестерина;
  • профилактику гипертонии;
  • нормализацию проницаемости мембран в клеточных элементах;
  • благотворное воздействие на работу щитовидной железы;
  • выведение токсинов;
  • укрепление волос, ногтей и костей;
  • предотвращение развития катаракты (при сочетании с цинком).

Источниками хрома считаются следующие продукты:

  • печень;
  • брокколи;
  • пивные дрожжи;
  • виноградный сок;
  • картофель;
  • морепродукты;
  • мясо;
  • цельное зерно;
  • помидоры;
  • лук.

Важно! Молочная продукция не включает достаточное количество микроэлемента.

Могут ли продукты, богатые элементом, навредить?

Продукты, содержащие хром, не могут навредить организму по причине передозировки этим соединением. С другой стороны, принятие в большом объеме добавок с этим веществом потенциально опасно взаимодействием с другими лекарственными препаратами, ухудшением состояния здоровья.

Избыточное употребление этого микроэлемента связывают с проблемами в работе пищеварительной системы, а также низким уровнем сахара. Интоксикация хромом, которая происходит при его накоплении в теле в больших количествах, может приводить к повреждению печени, почек, сердца. Поэтому, прежде чем принимать пищевые добавки с этим веществом, следует проконсультироваться у врача.

Мясо и яйца

Продукты с хромом для похудения должны обязательно подразумевать различные варианта мяса и яйца. Входящий в состав белок способствует наращиванию мышечной массы, а железо – предупреждению развития анемии.

Микроэлемент содержат:

  • говядина (печень, сердце и почки, язык);
  • курица;
  • свинина;
  • утка;
  • индейка;
  • баранина;
  • гусь;
  • кролик.

Нехватка хрома причины и симптомы

Недостаток хрома возникает по разным причинам:

  • стрессы;
  • повышенные физические нагрузки;
  • инфекционные болезни.

Все эти факторы приводят к усиленной работе организма, которому нужна энергия. Ее источник – это глюкоза. Соответственно, происходит выработка большого количества глюкозы за счет инсулина. Параллельно расходуется хром и выводится из организма с мочой.

Если человек получает менее 35 мкг в день необходимого микроэлемента, то развивается его дефицит. Симптомы недостатка хрома в организме:

  • рост уровня глюкозы в крови;
  • нарушения работы нервной системы: бессонница, головные боли, нервные срывы;
  • высокая утомляемость;
  • плохая координация движений;
  • низкая половая активность у мужчин;
  • задержка роста в детском возрасте;
  • рост массы тела;
  • продолжительное заживление ран, ссадин, царапин;
  • онемение конечностей.

Дефицит хрома чаще всего выражен у пожилых людей, у женщин в ходе беременности и лактации, при сахарном диабете 2 типа, при ожирении.

Опасна ли фольга для запекания

Сомнения на этот счет появились даже у шеф-поваров. Есть мнение, что риск снижается, если класть продукты на матовую, а не блестящую сторону фольги.

Алексея Подлесных, бренд-шеф сети ресторанов восточной кухни: «При долгом запекании на стенках и боковинах мяса образуются такие налеты алюминиевые. Это не очень хорошо. Выкладывая продукты на матовую сторону, повара стараются себя обезопасить, чтобы корочка от фольги не обгорела».

В лаборатории РУДН объяснили, что происходит с частичками алюминиевой фольги в кислоте, которая содержится в нашем желудке. Алюминий в сочетании с кислотой вызывает бурную реакцию, а выделяемый в процессе водород и вовсе способен взрываться. Неужели нечто подобное может происходить и в организме человека? Допустим, фольгу все же не едят, но вдруг алюминий проникает в продукты?

Программа «Чудо техники» приготовила 4 куска мяса. В первые два добавили только соль и перец, остальные замариновали с овощами. Образцы отправили запекаться при разной температуре — на час при 150 градусах и на 20 минут при 250. Для сравнения готовое мясо и сырой кусок отправили в лабораторию. На первый взгляд результат оказался тревожным.

Сергей Горяинов, заведующий лабораторией масс-спектрометрии и спектроскопии ЕМР центра коллективного пользования РУДН: «Для образцов мяса, которые готовились без использования маринада, наблюдалось увеличение содержания алюминия примерно в 3 раза. Для образцов, содержащих в составе маринад, наблюдалось более увеличение в 6–9 раз».

Овощи содержат органические кислоты, они и помогают алюминию переходить из фольги в продукты. Кстати, ученые из чешского Брно изучили 11 разных продуктов (рыбу, мясо, овощи) и выяснили, что в некоторых особо кислых образцах после запекания становилось в 40 раз больше алюминия. Но получает ли человек опасную дозу? В самом загрязненном из образцов, который готовили на большом огне с овощами, стало чуть больше 2 миллиграмма металла на килограмм мяса.

Олеся Пронина, врач-диетолог, эндокринолог, ассистент кафедры диетологии и клинической нутрициологии РУДН: «Физиологическая норма алюминия — до 3 миллиграммов в сутки, токсическая норма алюминия считается свыше 50 миллиграммов в сутки, тогда он уже наносит вред, становится канцерогенным компонентом».

Кажется, что в куске опасное количество, но это не так. Токсикологи оперируют весом металла, который организм из пищи усвоит, а для алюминия это 0,1%. То есть чтобы получить вред, нужно съесть за раз примерно 30 быков, запеченных в фольге. Такую бурную реакцию, как в пробирке, микродозы алюминия из еды вызывать в желудке не могут. Кислота там все-таки слабая, металла мало, и происходит все гораздо мягче, что, кстати, используется в лекарствах от изжоги.

Олеся Пронина: «Алюминий прекрасно нейтрализует повышенную секрецию желудочного сока, избавляя от такой симптоматики, как изжога».

Взвесив все научные доказательства, Всемирная организация здравоохранения все-таки советует ограничить потребление алюминия 20 миллиграммами в сутки. Он может попадать в организм из овощей, воды, дезодорантов. Если добавлять еще и в больших количествах препараты от изжоги, то вполне реально превысить безопасную дозу. Но хорошая новость в том, что действительно вредным это может быть лишь для тех, кто страдает заболеваниями почек.

Фольги бояться не стоит, как и следить за тем, чтобы именно матовая сторона была обращена к продукту. Это просто особенности производства. На заводе пласты очищенного алюминия 10 раз пропускают через прокатные станы. Так листы худеют с толщины в 8 миллиметров до десятка микрон.

Алюминиевая фольга становится очень тонкой и при наматывании на вал может легко порваться. Чтобы этого не произошло, в финальной стадии через прокатный стан пропускают не один лист, а два, приложенных друг к другу. Сторона, которая соприкасается с валом, полируется и становится блестящей, а внутренняя остается матовой. На миграцию металла в продукты при приготовлении это никак не влияет.

Алюминий и правда способен переходить из фольги в еду, но большую его часть организм не усваивает и легко выводит. Поэтому запекание в фольге — вполне безопасный способ готовки, который не требует много масла, блюда получаются не такими жирными и калорийными, следовательно, даже более полезными.

Орехи

Продукт богат хромом и другими полезными веществами. Однако орехи отличаются высокой калорийностью. Именно поэтому их не рекомендуется употреблять в неограниченных количествах. Некоторые разновидности орехов могут вызвать аллергическую реакцию.

Микроэлемент содержат:

Перловая крупа

Продукт отличается многокомпонентным составом:

  • ретинол;
  • пантотеновая и фолиевая кислоты;
  • тиамин;
  • холин;
  • рибофлавин;
  • железо;
  • цинк;
  • медь;
  • фтор;
  • калий;
  • марганец.

Перловая крупа относится к высококалорийным злаковым культурам. Продукт отличается противовирусным, мочегонным, антибактериальным свойствами, подходит для употребления и взрослым, и детям.

Пока комментариев нет. начните обсуждение!

Подпишитесь и получите ПОДАРОК

Правила безопасности — как принимать хром

Передозировка элемента в форме таблеток опасна и приводит к нарушениям здоровья, поэтому следует придерживаться следующих правил:

  1. Перед употреблением препарата обязательна консультация с врачом.
  2. Недопустимо превышение дозировки, указанной в инструкции или назначенной специалистом.
  3. При первых симптомах передозировки необходимо прекратить прием и обратиться к врачу.

Только рациональный подход к питанию и приему добавок позволит сохранить здоровье и обеспечит профилактику многих заболеваний.

Правила употребления продуктов с хромом

При употреблении хрома в составе натуральных продуктов токсичного отравления не возникает. Превышение максимально допустимых дозировок при использовании биологически активных добавок может спровоцировать интоксикацию и появление следующих осложнений:

  • гипогликемия;
  • поражение кожи;
  • нарушение функционирования печени, почек и нервной системы;
  • головные боли;
  • снижение веса;
  • дерматиты.

Важно! Хром не сочетается с препаратами для терапии щитовидной железы, аскорбиновой кислотой, НПВП.

Вещество находится в различных продуктах питания. Однако его количество зачастую незначительно. К неплохим источникам микроэлемента относят:

  • овощи, фрукты;
  • специи;
  • мясо;
  • цельнозерновые продукты.

Важно! Содержание хрома в продуктах питания варьируется в зависимости от различных факторов.

Диетологи рекомендуют употреблять:

  • овощи, цельное зерно, фрукты, масло, молочную продукцию;
  • отруби зерновых;
  • белковые продукты (птица, мясо, рыба, яйца, орехи, бобовые, семена, соя);
  • постную говядину, индейку и устрицы.

Следует ограничить использование сахара, соли, трансжиров.

Преимущество для здоровья

Хром в Продуктах Питания — Таблицы Содержания Богатых Источников хрома для диабетиков в большом количестве
Cr занимает почетное место среди биодобавок, способствующих наращиванию мышечной массы.

Поэтому это вещество уже несколько лет пользуется популярностью среди бодибилдеров и желающих похудеть. Также препараты, содержащие Cr, увеличивают выносливость и прибавляют сил.

Но принимая биодобавки, важно не пренебрегать советами по поводу дозировок, так как переизбыток вещества вызывает головокружения, крапивницу, головные боли.

Некоторые ученые утверждают, что хром может влиять на уровень глюкозы у больных сахарным диабетом 2 типа. Но эти утверждения на сегодняшний день не были поддержаны в широких медицинских кругах. Меж тем, испытания продолжаются. Также есть мнение, что соединения хрома благотворно влияют на общее состояние людей с болезнью Альцгеймера и амнезией.

В список главных преимуществ хрома входят способности:

  • контролировать уровень сахара в крови;
  • влиять на обмен веществ;
  • снижать аппетит;
  • контролировать уровень холестерина;
  • предотвращать гипертонию;
  • нормализовать проницаемость мембран в клетках;
  • благотворно влиять на функционирование щитовидной железы;
  • выводить токсины, соли тяжелых металлов, радионуклиды;
  • укреплять костную ткань, волосы и ногти;
  • предотвращать развитие катаракты (в сочетании с цинком).

Препараты, содержащие хром

Микроэлемент показан к применению в трех случаях:

  1. Если затруднено усвоение жиров, белков или углеводов.
  2. При повышенном уровне глюкозы в крови, когда развивается диабет 2 типа и наблюдается резистентность к инсулину.
  3. В случае роста «плохого» холестерина (липопротеины пониженной плотности) и триглицеридов.

Возможно проявление различных признаков, связанных с дефицитом важного компонента, но определить причину может только грамотный специалист. Вначале пациент сдает анализ на концентрацию хрома и если его уровень низок, то врачи рекомендуют определенные препараты с хромом в составе.

Как правило, это комплексные средства, направленные на нормализацию процессов метаболизма. Они схожи по своему составу, практически идентичны. Отличаются только торговые марки, формы, в которых они производятся (таблетки, капли, капсулы), упаковки и ценовой «разбег».

Среди биодобавок наиболее известные:

  1. Мерцана Пиколинат хрома (Россия) в виде капель во флаконе с дозатором (50 мл). Уменьшает аппетит и отличается нейтральным вкусом. Содержит ароматизаторы и добавки.
  2. Пиколинат хрома Solgar  в растительных капсулах (США). Гиппоаллергенен, проходит несколько степеней очистки. Обладает неприятным химическим привкусом.
  3. Пиколинат хрома Now Foods в капсулах (США). Нормализует углеводный обмен и снижает тягу к сладостям. Иногда проявляются аллергические реакции в виде высыпаний на лице.
  4. Эвалар — Турбослим хром пиколинат (Россия). Помогает избавиться от лишнего веса, снижая чувство голода и контролируя аппетит.

Слово «пиколинат» в названии препарата означает, что в составе содержится пиколиновая кислота. Она идет в комплексе с хромом, образуя соединение, которое лучше усваивается.

Хром в витаминах представлен следующими препаратами:

  1. Optimum Nutrition – Opti-Men, нутриентная система питательных добавок (США). В составе кроме витаминов и минералов присутствует смесь аминокислот, натуральные растительные экстракты, ферменты. Препарат повышает энергию, выносливость, половое влечение, эффективен в борьбе со стрессами. Иногда вызывает аллергические реакции.
  2. Rainbow Light – Just Once, №1 мультивитамин для женщин (США). Поддерживает иммунитет, нервную систему, нормализует менструальный цикл. Побочный эффект – тошнота.
  3. Optimum Nutrition – Opti-Women (США). Включает микроэлементы и витамины, которые повышают иммунитет, дарят бодрость и энергию. В составе есть примеси соевых белков.
  4. 21st Century – Sentry (США). Комплексный состав из витаминов и минералов улучшает структуру волос и ногтей. Придает дополнительные силы, повышает иммунный барьер.

Препараты продают в аптечной сети. Цена импортных БАДов и витаминных комплексов довольно высока. Отечественные препараты вполне доступны для «бюджетного кошелька».

БАДы и витамины с хромом принимают во время еды, запивая большим количеством жидкости, чтобы он не раздражал желудок. Микроэлемент хорошо сочетается с витамином С и не сочетается с карбонатом кальция и антацидами, которые затрудняют его усвоение.

Продукты содержащие хром

Биохимики давно выяснили, в каких продуктах содержится хром. Эта информация важна, чтобы составить полноценное меню, которое включает микроэлемент. К употреблению рекомендуются (мкг/100 г продукта):

  • тунец – 90;
  • морская и речная рыба – 50;
  • печень, почки, говядина – 32;
  • куриное филе и окорочка, яйца – 25;
  • кукуруза, брокколи – 22;
  • свекла, мясо перепела, язык говяжий – 20;
  • бобовые, свинина, утка домашняя – 16;
  • яйца перепелов, персик – 14;
  • перловая крупа, шампиньоны – 13.

Выбор довольно велик, поэтому включить в меню перечисленные продукты не составит труда. Полезно вводить в питание рыбу и мясо, а из растительных продуктов – капусту брокколи, бобовые растения, цельные злаки (мука грубого помола), мед.

К чемпионам по содержанию хрома относятся дрожжи, в состав которого входит комплекс из микроэлемента, трех аминокислот и никотиновой кислоты (комплекс глюкозотолерантности).

Бесполезны молочные продукты, сладости и изделия из белой муки. Хром содержится в продуктах, которые не подвергались переработке или технологической обработке.

Продукты содержащие хром в большом количестве

Зная, в каких продуктах содержится хром, можно спокойно восполнять суточную потребность в этом компоненте. Элемент под №24 содержится в животной и растительной пище, поэтому при богатом рационе дефицита хрома исключен.

Роль хрома в организме человека

Хром — это минерал, который необходим организму для регулирования углеводного обмена и уровня сахара в крови. Вещество является важным компонентом фактора толерантности к глюкозе (больше информации в статье хром). 

Элемент играет важную роль и в других процессах:

  1. обеспечивает нормальный метаболизм жиров;
  2. поддерживает в норме показатели артериального давления;
  3. способствует росту мышечной ткани, поддерживает мышцы в тонусе, сохраняет физическую силу;
  4. выводит из организма токсины и радионуклиды;
  5. обеспечивает правильное функционирование щитовидной железы;
  6. укрепляет иммунитет.

Хром называют минералом стройности. Он ускоряет метаболизм, уменьшает тягу к сладкому и снижает аппетит. 

Рыба и морепродукты

Продукты содержат необходимые вещества, в частности Омега-3. ПНЖК важны для адекватного функционирования нервной системы, например, головного мозга. Регулярное употребление жирной рыбы и морепродуктов улучшает память, снижает риск развития атеросклероза. Существенное значение имеет воздействие на психоэмоциональный фон.

Хром в больших количествах также содержится в некоторых видах рыбы и морепродуктах:

  • вобла;
  • горбуша;
  • камбала;
  • килька балтийская и каспийская;
  • креветки;
  • лосось атлантический;
  • минтай;
  • мойва;
  • окунь морской;
  • сельдь;
  • скумбрия;
  • ставрида;
  • судак;
  • тунец;
  • угорь;
  • щука.

Симптомы и последствия дефицита

Нехватка хрома в организме — редкое явление. Чаще его испытывают люди, у которых диагностирован диабет.

Симптомы дефицита минерала:

  • плохая память;
  • сухость кожи;
  • ухудшение состояния ногтей и выпадение волос;
  • сильное чувство жажды;
  • беспокойный сон и бессонница;
  • тревожность;
  • тремор;
  • лишний вес и ожирение;
  • повышенный уровень холестерина;
  • фригидность;
  • ухудшение толерантности к глюкозе;
  • задержка полового развития у подростков. 

Тяжелые формы дефицита хрома могут привести к опасным заболеваниям — сахарному диабету, атеросклерозу, ожирению и расстройствам сексуальной функции (импотенция, снижение либидо и низкая подвижность сперматозоидов). 

дефицит хрома и лишний вес
Длительный дефицит хрома может привести к ожирению

В период беременности нехватка минерала чревата преждевременными родами, маточным кровотечением и желтухе у новорожденного. 

Список препаратов, содержащих хром

Поскольку содержание хрома в продуктах не всегда позволяет обеспечить потребности организма, врачом могут быть назначены добавки для профилактики его дефицита. Это имеет особое значение при несбалансированном питании, белковом голодании, низкожировых диетах и вегетарианстве. Но чаще всего препараты с хромом рекомендуются для борьбы с лишним весом, а также спортсменам для набора мышечной массы.

Список добавок, которые можно найти в аптеке:

  1. Пиколинат хрома — содержит рекомендуемую дозу микроэлемента в доступной органической форме. Препарат уменьшает тягу к сладкому, ускоряет обмен веществ, повышает работоспособность, выносливость, снижает вес.
  2. Центури 2000 — витаминно-минеральный комплекс, направлен на устранение гормональных нарушений, нормализует обменные процессы и помогает в снижении веса.
  3. «Будь Здоров» (Stay Health) — комплекс витаминов и микроэлементов, укрепляющих иммунную систему, снижающих риск болезней сердца и развития онкологических заболеваний.
  4. Карнитин Плюс Хром — ускоряет обмен веществ, притупляет аппетит, подавляет тягу к сладкому. Имеет в составе дополнительное количество витаминов и карнитина.
  5. Хром Хелат — комплекс микроэлементов (хром, кальций, фосфор) и растений (хвощ, красный клевер, тысячелистник). Показан как дополнительное средство при снижении веса.

Суточная потребность

Разные школы биохимиков определяют неодинаковую суточную норму Cr. Но чаще всего безопасной дозой хрома для взрослого человека ученые называют 0,2-0,25 мг вещества в сутки. Не более 25-35 мкг микроэлемента в день рекомендуют потреблять людям, ведущим сидячий образ жизни. Спортсменам, наоборот, стоит повысить дозу к примерно 200 мкг ежесуточно.

Важно сказать, что в человеческий организм Cr попадает не только с пищей, но и через воздух. К тому же из продуктов питания усваивается не более 1 процента чистого вещества. Почти 30 % элемента всасывается, если его источником являются органические соединения, в составе которых есть этот микроэлемент. С возрастом способность организма поглощать хром ослабевает.

Хром в Продуктах Питания — Таблицы Содержания Богатых Источников хрома для диабетиков в большом количестве
Вещество, полученное из воздуха, также всасывается не полностью – не более 25 процентов, остальное выводится во время выдоха. Меж тем, длительное пребывание в помещениях с высокой концентрацией хрома (на производстве) может послужить причиной дисфункции дыхательных органов.

Суточная потребность хрома

Суточная потребность в минерале зависит от возраста и пола:

  • груднички до 6 месяцев — 0,2 мкг;
  • младенцы от 7 до 12 месяцев — 5,5 мкг; 
  • малыши от 1 до 3 лет — 11 мкг;
  • дети от 3 до 6 лет — 15 мкг;
  • дети от 7 до 14 лет — 21-23 мкг;
  • подростки от 15 до 18 лет — 25-35 мкг.
  • взрослые — 18-30 мкг;
  • беременные и кормящие мамы — от 25 до 40 мкг в день.
хром важен для спортсменов
Польза хрома при занятиях спортом

Люди, активно занимающиеся физическими упражнениями, нуждаются в более высоких дозировках вещества до 200 мкг ежедневно. 

Таблица содержания хрома в продуктах питания

Наибольшая концентрация минерала находится в животной пище — рыбе, мясе и морепродуктах. Например, в 50 г тунца содержится суточная норма хрома и полезный для организма витамин В3.

Наименование продукта

Концентрация в мкг на 100 г

Тунец

90

Вобла, горбуша, камбала, кета, килька, семга, минтай, мойва, сельдь, скумбрия, угорь, щука

55

Креветки

50

Кукурузная крупа

23

Свекла

20

Соя

16

Яйцо перепелиное

14

Свинина

13,5

Шампиньоны

13

Овес

12,8

Перловая крупа

12,5

Индейка, редис

11

Чечевица

10,8

Ячмень

10,6

Картофель, фасоль

10

Курица

9

Баранина

8,7

Говядина

8,2

Рожь

7,2

Желток куриного яйца

7

Белый гриб, огурец

6

Пшеница

5,5

Помидоры, капуста белокочанная

5

Лук (зелень), куриное яйцо

4

Листовой салат

3

Рис

2,8

Пшено

2,4

Свежий зеленый горошек, макароны, пшеничная мука

2,2

Йогурт, кефир, молоко, нежирный творог

2

Небольшое количество хрома присутствует в овощах. Однако стоит учесть, что при термической обработке существенная часть минерала теряется. Поэтому стоит отдать предпочтение продуктам в сыром виде. 

Усвоение хрома организмом человека

В продуктах питания микроэлемент присутствует в незначительных количествах. При обычном смешанном рационе хром поступает из пищи в организм в малых дозировках, чуть превышающих нижний показатель физиологической потребности — до 50 мкг в день. 

углеводы мешают усвоению хрома
Углеводы препятствуют усвоению хрома

Основной причиной относительной недостаточности хрома является потребление большого количества легкоусвояемых углеводов. Кроме того, содержание хрома в продуктах напрямую зависит от сельскохозяйственных и производственных процессов — от качества почвы, ее удобрения и питания крупного рогатого скота.

Читайте полезное: В чем преимущества липотропного фактора Солгар для похудения и нормализации жирового обмена?

Устранение дефицита с помощью препаратов

Продуктов, содержащих хром в максимальных количествах, порой бывает недостаточно для покрытия суточной потребности. Все дело в том, что кишечником всасывается всего 2,5 % минерала, поступившего в организм с пищей. Поэтому для восполнения микроэлемента проще использовать готовые добавки.

Качественные препараты можно приобрести в интернет-магазинах здорового питания, например на сайте iHerb. Добавки выпускаются в разных дозировках и формах, имеют высокую биодоступность и много положительных отзывов от покупателей. Их можно заказать в Россию и страны СНГ из США за 7-10 дней.

пиколинат хрома Solgar в капсулах
Пиколинат хрома Solgar в капсулах

Хром играет важнейшую роль в нормализации показателей липидного обмена и подавлении чувства голода. Поэтому важно позаботиться о его достаточном поступлении в организм с правильным рационом питания и пищевыми добавками. Больше информации о том, как придерживаться здорового питания вы можете узнать на нашей страничке в инстаграме Marina.nutriblog

Фрукты и овощи

Польза различных овощей и фруктов неоспорима. Содержащаяся в них клетчатка благотворно влияет на органы пищеварения, а наличие значительного количества ценных веществ нормализует функционирование всего организма.

Cr включают:

  • абрикосы;
  • капуста;
  • картофель;
  • лук зеленый и репчатый;
  • огурцы;
  • помидоры;
  • редис;
  • свекла;
  • салат листовой.

Хром для похудения

Микроэлемент не является универсальным средством для похудения. Он контролирует обмен углеводов и жиров, что помогает снизить лишний вес. Но это не панацея от избыточных килограммов. Препараты с хромом работают только в сочетании с диетическим питанием и хорошими физическими нагрузками.

Хром действительно помогает при ожирении, если оно вызвано сбоем в процессах метаболизма (диабет 2 типа), когда нарушены обмены углеводов и жиров. Если человек здоров, то сбросить вес только с помощью только хрома – сомнительный вариант. Однако им продолжают пользоваться.

Хром: список продуктов

Таблица пищи в самым высоким содержанием вещества в составе:

Продукт

Кол-во

(мкг/100г)

ПродуктмкгПродуктмкг
Бразильский орех100Печень35Куриное мясо20
Тунец90ПочкиСвекла20
Мойва55Сердце30Помидоры19
Скумбрия55Финики29Свинина15
Зубатка55Яйца25Персики14
Камбала55Брокколи22Огурцы14
Лосось55Кукурузная крупа22Шампиньоны13
Креветки55Язык20Перловая крупа13

Самые богатые хромом продукты — это рыба, особенно морская. Также при недостатке вещества полезны мясо и субпродукты — микроэлемент есть в говядине, курице, свинине, баранине, кролике. Много его в овощах, фруктах и орехах.

Если включить все это в рацион, можно не беспокоиться о нехватке. Однако

важно помнить, что хрому мешают усваиваться очищенный сахар, пшеничная мука, газированные напитки.

Их стоит заменить на более полезные аналоги.

Об авторе

Юлия Шепелева

Редактор рубрик «Здоровье», «Фитнес», «Диеты», «Отношения»

Шампиньоны

Грибы имеют низкую калорийность и высокую питательную ценность. Существенное значение несет в себе концентрация растительного белка. Продукт рекомендуют употреблять при похудении за счет нормализации обмена веществ, удаления жировых отложений, токсинов и шлаков.

Заключение

Хром содержится в продуктах питания, однако его концентрация зависит от многих факторов. Микроэлемент способствует снижению веса и набору мышечной массы. Вещество обеспечивает адекватное функционирование органов и систем, что указывает на необходимость употребления продуктов с его наличием.

Adblock
detector